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マルヴァジア[白ぶどう]

MALVASIA FAMILY

花や熟した果実、柑橘やスパイスを思わせる香りを持つマルヴァジア。辛口、甘口、発泡、醸しまで、地中海沿岸の多様な土地で幅広い表情を見せるブドウ品種群です。

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マルヴァジアとは
マルヴァジアは単一の品種名ではなく、イタリア、イベリア半島、クロアチア、ギリシャなどで栽培される複数品種の総称です。

香りと味わい
白い花、柑橘、桃、熟したブドウ、香辛料などを思わせる香り。品種によって、華やかなものから比較的穏やかなものまで異なります。

サリューの視点
甘く華やかな香りだけでなく、完全発酵や醸しによって生まれる渋み、苦味、塩味に注目しています。

こんな方におすすめ
香り豊かな白やオレンジワインが好きな方。地中海沿岸の地域品種を幅広く楽しみたい方に。

お食事と
魚介、香草料理、スパイス料理、鶏や豚の料理、熟成チーズなどに。

品種名について
マルヴァジア・イストリアーナ、マルヴァジア・ビアンカ、マルヴァジア・ディ・カンディアなどは、それぞれ異なる品種または系統です。

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