オレンジ：[2024] インスティント・アニマル・オレンジ（カルシュリウ）／Instint Animal Orange（Cal Xurriu）【会員限定】

味わい・生産者について

規格/タイプ

オレンジ／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2024年

生産者

カルシュリウ（Cal Xurriu）

産地/アペラシオン

スペイン／カタルーニャ地方／ペネデス

品種

チャレッロ70%、ミュスカ20%、マルヴァジア・デ・シッチェス10%

栽培・醸造

石灰粘土質土壌。チャレッロのみダイレクトプレスし、ほかの品種は3日間マセラシオン。50%をイノックスタンク、50%をオーク樽で6ヶ月熟成。低アルコールのオレンジワインに仕立てるにあたり、マセラシオンだけでは十分な色がつかなかったため、赤ワインの醸造に使った樽を使用して色をつけた。SO2少量添加。

アルコール度数

9.5%

料理との相性

海老のグリル パプリカとアーモンドのロメスコソース
豚肩ロースのロースト オレンジとフェンネルシード
かぼちゃとひよこ豆のタジン クミンと塩レモン
鶏もも肉と杏の煮込み コリアンダーとシナモン
焼き茄子のババガヌーシュ タヒニとスマック、温かなピタパン

おすすめ温度

10〜12℃を目安に

おすすめグラス

香りを受け止める中ぶりの白ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2027年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

カルシュリウのインスティント・アニマル・オレンジ2024年は、スペイン・ペネデスの石灰粘土質土壌で育った3品種を使用。チャレッロ70%、ミュスカ20%、マルヴァジア・デ・シッチェス10%を組み合わせ、アルコール9.5%に仕上げています。

チャレッロはダイレクトプレスし、ほかの2品種は3日間マセラシオン。半量をステンレスタンク、半量をオーク樽で6ヶ月熟成させています。低アルコールのオレンジワインに仕立てるにあたり、マセラシオンだけでは十分な色がつかなかったため、赤ワインの醸造に使用した樽で色をつけています。SO2は少量添加しています。

食卓には、海老のグリルにパプリカとアーモンドのロメスコソースを添えたり、かぼちゃとひよこ豆をクミンと塩レモンで煮込んだタジンを。10〜12℃を目安に、中ぶりの白ワイングラスでお楽しみください。

カヴァの産地、アルタペネデスに13haのブドウ畑を持つ家に生まれたアガスティ。お父さんはブドウを売っていたが、アガスティは福岡正信氏にも影響を受け、ナチュラルワイン造りを志す。

海のミネラルが豊富な石灰質土壌。アニマルシリーズはお父さんが育てている、若木も含まれるブドウから造られる。

カルシュリウは5年ほど前に購入した畑の名前。まだ若木だが、将来のドメーヌへの想いをはせて蔵の名前に名付けたそう。

トリアーダ、ペペットは特に樹齢の古い畑で、アガスティがすべて栽培管理をしている。地中のミネラルを十分に吸い上げさせたいので、収穫も含めて畑の農作業は、すべてビオデナミの根っこの日に行うそう。