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サンジョベーゼ[黒ぶどう]

SANGIOVESE

赤い果実や花、ハーブを思わせる香りと、生き生きとした酸、ほどよいタンニンが魅力のサンジョヴェーゼ。瑞々しく食事に寄り添う赤から、熟成による深みを備えた一本まで楽しめます。

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サンジョヴェーゼとは
トスカーナを中心に、中部イタリアで広く栽培される黒ブドウ品種です。キアンティ・クラッシコやブルネッロ・ディ・モンタルチーノなど、イタリアを代表する赤ワインの重要な品種です。

香りと味わい
赤い果実や花、ハーブ、スパイスを思わせる香り。伸びやかな酸とタンニンを持ち、果実味の軽快なタイプから、骨格と熟成力を備えたワインまで幅があります。

サリューの視点
濃さや樽の香りだけではなく、自然な栽培と発酵、穏やかな抽出から生まれる果実の鮮度と酸、土地や収穫年の違いが素直に感じられるワインに注目しています。

こんな方におすすめ
酸のきれいな赤ワインが好きな方。果実味に加えて、ハーブや土を思わせる香りも楽しみたい方。日々の食卓に合わせやすく、飲み進めるほど表情が広がる赤を探している方に。

お食事と
トマトを使った料理、牛や豚のロースト、煮込み料理、きのこ、豆料理、シャルキュトリー、熟成チーズなどに。

呼び方について
モンタルチーノでは、サンジョヴェーゼを「ブルネッロ」と呼びます。同じ品種でも、産地や畑、造り手によって味わいは大きく異なります。

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