ロゼ：[2022] オンブラ・ディ・ローザ（ポデーレ・ルイーザ）／Ombra di Rosa

味わい・生産者について

規格

ロゼ／ミディアムボディ／750ml

ヴィンテージ

2022年

生産者

ポデーレ・ルイーザ／Podere Luisa

産地

イタリア・トスカーナ州

品種

サンジョヴェーゼ100％

畑・土壌

樹齢60〜70年。カステルペルソ区画。

栽培

農薬・化学肥料不使用。不耕起・無施肥を基本とする栽培。

醸造

果皮が十分に成熟したため、収穫後に直接プレスし、果汁のみで発酵。

発酵・熟成

セメントタンクで12ヶ月熟成。

酵母

野生酵母

SO2

醸造中は不使用。

ペアリング料理

生ハム、トマトソースのパスタ、鶏肉のグリル

やや深みのあるロゼ色。苺、さくらんぼ、赤いプラムを思わせる熟した果実香に、乾いた薔薇、ハーブ、ほのかなスパイス。日照に恵まれた2022年は果皮が十分に成熟し、直接圧搾でも例年に劣らない色調と果実の強さを得ています。熟成によって香りには円熟味が加わり、果実の厚みが落ち着いてまとまっています。

口当たりは瑞々しいミディアムタッチで、赤い果実の旨みがしなやかに広がります。果皮由来の味わいと細かなタンニン、サンジョヴェーゼの酸が全体を引き締め、強い果実味が重たく残りません。中盤から乾いた花とスパイスが重なり、余韻は旨みを含んでドライ。飲むほどに食欲を誘う、強さと飲み心地の均衡に優れたロザートです。果実、酸、タンニンの釣り合いが明確で、香りだけでなく口中でほどける層の変化にも個性が表れています。

トスカーナ州モンテヴァルキで、サウロ・ブルザッリが家族の畑を受け継ぐポデーレ・ルイーザ。父の代から農薬や化学肥料に頼らず、不耕起・無施肥を基本にブドウを育てています。セメントタンクや使い込んだ木樽を用い、キァンティの原点である「日常の食中酒」を大切に、果実、酸、タンニンが料理と自然につながるワインを造ります。