赤：[2024] ペンスィエロ（ポデーレ・ルイーザ）／Pensiero IGT Toscana

味わい・生産者について

規格

赤／ミディアムボディ／750ml

ヴィンテージ

2024年

生産者

ポデーレ・ルイーザ／Podere Luisa

産地

イタリア・トスカーナ州

呼称

IGT Toscana

品種

サンジョヴェーゼ主体

畑・土壌

樹齢10〜20年前後。冷涼だった2024年のブドウ。

栽培

農薬・化学肥料不使用。不耕起・無施肥を基本とする栽培。

醸造

全房で果皮とともに4週間、緩やかに発酵。

発酵・熟成

セメントタンクで12ヶ月熟成。

酵母

野生酵母

SO2

醸造中は不使用。

ペアリング料理

トマトソースのパスタ、ローストチキン、サラミ

さくらんぼ、ラズベリー、赤いプラムを思わせる柔らかな果実香に、すみれ、乾いたハーブ、ほのかな土とスパイス。近年では珍しく冷涼だった2024年は、アルコールが上がり過ぎず、果実の香りにも軽やかさとエレガンスがあります。地元の量り売りから生まれたキュヴェらしく、飾り気のない素直な表情です。

口に含むと赤い果汁が滑らかに広がり、決して軽すぎない程よい厚みが続きます。酸は口中を整えるように働き、タンニンは柔らかく、料理の味を邪魔せず次の一口を誘います。全房でゆっくり発酵し、セメントタンクで熟成したため果実の鮮度が保たれ、後口はドライ。毎日の食卓で飽きずに飲める、誠実な食中酒です。果実、酸、タンニンの釣り合いが明確で、香りだけでなく口中でほどける層の変化にも個性が表れています。

トスカーナ州モンテヴァルキで、サウロ・ブルザッリが家族の畑を受け継ぐポデーレ・ルイーザ。父の代から農薬や化学肥料に頼らず、不耕起・無施肥を基本にブドウを育てています。セメントタンクや使い込んだ木樽を用い、キァンティの原点である「日常の食中酒」を大切に、果実、酸、タンニンが料理と自然につながるワインを造ります。