赤：[2024] ペンスィエロ（ポデーレ・ルイーザ）／Pensiero IGT Toscana

味わい・生産者について

規格/タイプ

赤／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2024年

生産者

ポデーレ・ルイーザ／Podere Luisa

産地/アペラシオン

イタリア・トスカーナ州
IGT Toscana

品種

サンジョヴェーゼ主体

栽培・醸造

土壌：樹齢10〜20年前後。冷涼だった2024年のブドウ。
栽培：農薬・化学肥料不使用。不耕起・無施肥を基本とする栽培。
醸造：全房で果皮とともに4週間、緩やかに発酵。
セメントタンクで12ヶ月熟成。
酵母：野生酵母
SO2：醸造中は不使用。

料理との相性

豚肩ロースのロースト 林檎と粒マスタード、セージ
焼き椎茸の肉詰め 柚子胡椒と焦がし醤油
秋鮭の香草パン粉焼き ディルとレモン、茸のソテー
鴨胸肉のロティ 赤すぐりのジュと挽きたて黒胡椒
秋茄子と豚肉の黒酢炒め 生姜と香菜

おすすめ温度

13〜15℃（目安）

おすすめグラス

ボウルに丸みのある中ぶりの赤ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2030年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

さくらんぼ、ラズベリー、赤いプラムを思わせる柔らかな果実香に、すみれ、乾いたハーブ、ほのかな土とスパイス。近年では珍しく冷涼だった2024年は、アルコールが上がり過ぎず、果実の香りにも軽やかさとエレガンスがあります。地元の量り売りから生まれたキュヴェらしく、飾り気のない素直な表情です。

口に含むと赤い果汁が滑らかに広がり、決して軽すぎない程よい厚みが続きます。酸は口中を整えるように働き、タンニンは柔らかく、料理の味を邪魔せず次の一口を誘います。全房でゆっくり発酵し、セメントタンクで熟成したため果実の鮮度が保たれ、後口はドライ。毎日の食卓で飽きずに飲める、誠実な食中酒です。果実、酸、タンニンの釣り合いが明確で、香りだけでなく口中でほどける層の変化にも個性が表れています。

トスカーナ州モンテヴァルキで、サウロ・ブルザッリが家族の畑を受け継ぐポデーレ・ルイーザ。父の代から農薬や化学肥料に頼らず、不耕起・無施肥を基本にブドウを育てています。セメントタンクや使い込んだ木樽を用い、キァンティの原点である「日常の食中酒」を大切に、果実、酸、タンニンが料理と自然につながるワインを造ります。