オレンジ：[2022]シナン（ロクタヴァン）／Synin (L'Octavin)

定価: 8,250円(税込)

一般価格：8,250円(税込)

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商品説明

規格/タイプ: オレンジ／750ml

ヴィンテージ: 2022年

生産者: ロクタヴァン／L'Octavin

産地: フランス（ジュラ地方アルボワで醸造）

品種: シュナン・ブラン50％、シラー50％

醸造: シュナン・ブランとシラーを半量ずつダイレクトプレスし、タンクで発酵・熟成。

SO₂: 無添加

料理との相性: 豚肉のパテ、鶏肉のスパイス焼き、焼き野菜、中華の前菜

■桃や杏の甘やかな香りに、綺麗な酸とシラー由来のほのかなスパイスが重なる独創的なアンバー■

淡いアンバーカラー。桃、杏、熟した果実の香り。なめらかな果実味に伸びやかな酸と穏やかなスパイス感が重なり、緊張感を残す余韻へ続きます。

桃や杏の甘やかな香りに、綺麗な酸とシラー由来のほのかなスパイスが重なる独創的なアンバー。白と赤の間を行く柔軟な味わいです。

■ロクタヴァン■

Domaine de l'Octavin（ドメーヌ・ド・ロクタヴァン）は、アリス・ブヴォがジュラ地方アルボワで営むドメーヌです。音楽を学んだ経歴を持ち、キュヴェ名にはモーツァルトのオペラをはじめ、音楽に由来する名前が数多く使われています。

現在、アルボワに6.5haの自社畑を所有し、有機栽培に取り組んでいます。公式情報では、2009年以降は醸造中の添加物を使用せず、ブドウと自然酵母による「生きたワイン」を造り続けています。畑と品種の個性を損なわないよう、醸造では必要以上に手を加えないことを大切にしています。

2014年にはネゴシアン部門のSAS l'Octavinを設立。友人の栽培家が育てる、有機認証取得済み、有機転換中、またはDemeter認証を受けたブドウを収穫・購入し、アルボワの自らのセラーで醸造しています。各年に出会ったブドウから生まれるため、多くのネゴシアン・キュヴェは同じ内容を繰り返さない一期一会のワインです。

自社畑のジュラ品種から、フランス各地の有機栽培ブドウを使ったキュヴェまで、共通するのは美しい酸、瑞々しい飲み心地、そして果実が持つエネルギー。低めの温度から飲み始め、グラスの中で温度を上げながら変化を追うのもおすすめです。

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