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白:[2025] ラ・マルニエール(ペルティエ・ラヴィノー)/La Marnière(Peltier Ravineau)

定価
5,060円(税込)
一般価格:5,060円(税込)

数量

在庫状況: 在庫4本  売切れ間近!

商品説明

規格
750ml/辛口白
ヴィンテージ
2025
生産者
ペルティエ・ラヴィノー(Peltier Ravineau)
産地
フランス/ロワール
呼称
AOC シュヴェルニー
品種
ソーヴィニヨン・ブラン80%(樹齢30年)、ムニュ・ピノ20%(樹齢10年)
南向きの畑
醸造
ダイレクトプレス。アルコール発酵の途中で両品種をアッサンブラージュし、その後マロラクティック発酵。
熟成
ファイバータンクで4ヶ月熟成。
アルコール度数
13%
飲み頃
今すぐ〜2029年頃
おすすめ温度
よく冷やして、8〜10℃
おすすめグラス
中ぶりの白ワイングラス
ペアリング料理
白桃とブッラータのサラダ、レモングラス香る白身魚の蒸し焼き、帆立とリンゴのカルパッチョ、ハーブを添えた鶏むね肉の冷製仕立て



◆白桃のアロマと清涼感が心地よい、人気キュヴェの新ヴィンテージ


黄緑がかった淡いイエロー。白桃や白い花の蜜、熟したリンゴを思わせる華やかな香り。レモングラスのような爽やかなハーブのニュアンスに、白コショウを思わせる穏やかなスパイス香。

喉の奥でキュッと感じる酸味と、ほのかな苦みがアクセントとなり、果実の甘やかな風味を引き締めます。よく冷やして楽しみたい、果実味と清涼感のバランスに優れた一本です。

ペルティエ・ラヴィノーの中でも特に人気の高いキュヴェ、ラ・マルニエール。AOCシュヴェルニーらしいソーヴィニヨン・ブランとムニュ・ピノの組み合わせの個性が存分に表現され、白桃のようなアロマティックでキュートなキャラクターも健在です。抜栓後3日目でも味わいが崩れることなく、美味しく楽しめます。



■ペルティエ・ラヴィノー■




10年来の友人で共にブルゴーニュで栽培と醸造学の学士号を取得したアルチュール・ペルティエとアシル・ラヴィノー。 彼らはお互いのファミリーネームをドメーヌ名に、2023年に生産者としてのスタートを切りました。

学士号取得後は、アルチュールはクロ・デュ・テュ・ブッフで、アシルはエルヴェ・ヴィルマードで、それぞれ研修を積み、 2021年から少しずつ畑を手に入れ、ブロアから14キロ程離れた村ヴァレールにドメーヌを構えました。現在は5haを所有。

2021年と2022年は、彼らが手掛けた葡萄をクロ・デュ・テュ・ブッフ、エルヴェ・ヴィルマード、レ・カプリアードに販売をしました。 本格的にワイン造りに踏み切る前にしたこの2年間の葡萄栽培の経験によって、より深くテロワールを知ることが出来たという二人。 真面目を絵にかいたような彼らが醸す期待いっぱいの初ヴィンテージがいよいよリリースです!

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