白：[2025] ラ・マルニエール（ペルティエ・ラヴィノー）／La Marnière（Peltier Ravineau）

味わい・生産者について

規格/タイプ

白／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2025

生産者

ペルティエ・ラヴィノー（Peltier Ravineau）

産地/アペラシオン

フランス／ロワール
AOC シュヴェルニー

品種

ソーヴィニヨン・ブラン80％（樹齢30年）、ムニュ・ピノ20％（樹齢10年）

栽培・醸造

醸造：ダイレクトプレス。アルコール発酵の途中で両品種をアッサンブラージュし、その後マロラクティック発酵。
熟成：ファイバータンクで4ヶ月熟成。
畑：南向きの畑

アルコール度数

13％

料理との相性

烏賊と白いんげん豆の温サラダ レモンとパセリ
牡蠣のレモン蒸し フェンネルと白ワインの香り
あさりと蓮根のリゾット イタリアンパセリとレモンの皮
鶏むね肉のしっとり蒸し 長ねぎと生姜の香味だれ
鱈のアクアパッツァ あさりとケッパー、タイム

おすすめ温度

よく冷やして、8〜10℃

おすすめグラス

中ぶりの白ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2029年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）