白：[2025] ラ・マルニエール（ペルティエ・ラヴィノー）／La Marnière（Peltier Ravineau）

定価: 5,060円(税込)

一般価格：5,060円(税込)

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商品説明

規格: 750ml／辛口白

ヴィンテージ: 2025

生産者: ペルティエ・ラヴィノー（Peltier Ravineau）

産地: フランス／ロワール

呼称: AOC シュヴェルニー

品種: ソーヴィニヨン・ブラン80％（樹齢30年）、ムニュ・ピノ20％（樹齢10年）

畑: 南向きの畑

醸造: ダイレクトプレス。アルコール発酵の途中で両品種をアッサンブラージュし、その後マロラクティック発酵。

熟成: ファイバータンクで4ヶ月熟成。

アルコール度数: 13％

飲み頃: 今すぐ〜2029年頃

おすすめ温度: よく冷やして、8〜10℃

おすすめグラス: 中ぶりの白ワイングラス

ペアリング料理: 白桃とブッラータのサラダ、レモングラス香る白身魚の蒸し焼き、帆立とリンゴのカルパッチョ、ハーブを添えた鶏むね肉の冷製仕立て

◆白桃のアロマと清涼感が心地よい、人気キュヴェの新ヴィンテージ

黄緑がかった淡いイエロー。白桃や白い花の蜜、熟したリンゴを思わせる華やかな香り。レモングラスのような爽やかなハーブのニュアンスに、白コショウを思わせる穏やかなスパイス香。

喉の奥でキュッと感じる酸味と、ほのかな苦みがアクセントとなり、果実の甘やかな風味を引き締めます。よく冷やして楽しみたい、果実味と清涼感のバランスに優れた一本です。

ペルティエ・ラヴィノーの中でも特に人気の高いキュヴェ、ラ・マルニエール。AOCシュヴェルニーらしいソーヴィニヨン・ブランとムニュ・ピノの組み合わせの個性が存分に表現され、白桃のようなアロマティックでキュートなキャラクターも健在です。抜栓後3日目でも味わいが崩れることなく、美味しく楽しめます。

■ペルティエ・ラヴィノー■

10年来の友人で共にブルゴーニュで栽培と醸造学の学士号を取得したアルチュール・ペルティエとアシル・ラヴィノー。彼らはお互いのファミリーネームをドメーヌ名に、2023年に生産者としてのスタートを切りました。

学士号取得後は、アルチュールはクロ・デュ・テュ・ブッフで、アシルはエルヴェ・ヴィルマードで、それぞれ研修を積み、 2021年から少しずつ畑を手に入れ、ブロアから14キロ程離れた村ヴァレールにドメーヌを構えました。現在は５haを所有。

2021年と2022年は、彼らが手掛けた葡萄をクロ・デュ・テュ・ブッフ、エルヴェ・ヴィルマード、レ・カプリアードに販売をしました。本格的にワイン造りに踏み切る前にしたこの２年間の葡萄栽培の経験によって、より深くテロワールを知ることが出来たという二人。真面目を絵にかいたような彼らが醸す期待いっぱいの初ヴィンテージがいよいよリリースです！

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