Wine Shop Salut - 世界各地の自然派&銘醸ワイン ワインショップ サリュー

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世界各地の自然派&銘醸ワイン ワインショップ サリュー

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マコネー地区Maconnaise

MÂCONNAIS

ブルゴーニュ南部の温かな気候と多様な丘陵地から、 豊かな果実味と伸びやかな酸を備えたワインが生まれるマコネー。 サリューでは、シャルドネのふくよかさだけでなく、 古木、土壌、自然な発酵が生む旨みと緊張感にも注目しています。

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主なエリア|北から南へ
Tournus|マコネー北部
Viré・Clessé|ヴィレ・クレッセ
Mâcon|地域の中心地
Solutré-Pouilly・Fuissé・Vergisson|プイィ・フュイッセ
Davayé・Prissé|サン・ヴェラン周辺

マコネーの個性
シャルドネを中心に、マコン、ヴィレ・クレッセ、 プイィ・フュイッセ、プイィ・ロシェ、プイィ・ヴァンゼル、 サン・ヴェランなど、多様な呼称があります。 丘陵や斜面、石灰質を含む土壌の違いによって、 瑞々しく軽快な白から、厚みと熟成力を備えた白まで表情が変わります。

サリューの視点
「南のふくよかなシャルドネ」というイメージだけではなく、 古木のブドウ、長い発酵、澱との熟成から生まれる 塩味や旨み、静かな緊張感まで感じられるワインを選んでいます。 造り手の感性によって、シャルドネの枠を大きく広げる表現に出会える産地です。

こんな方におすすめ
果実味のあるシャルドネが好きな方。 ふくよかさだけでなく、酸、塩味、旨みの余韻も楽しみたい方。 自然な発酵や長い熟成による、個性的な白ワインを探している方に。

お食事と
魚介、鶏や豚のロースト、クリーム料理、きのこ料理、 山羊乳チーズなどに。 旨みや厚みのあるタイプは、バターを使った料理にもよく合います。

主な取扱生産者
アレクサンドル・ジュヴォー、ダニエル・バロー、 ドメーヌ・ソーヴテール、ドメーヌ・デ・フォーヴェット、 ドメーヌ・ド・ラ・ヴェルパイユ、 レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン、 セリーヌ・エ・ローラン・トリポス、 アンドレ・ボノム、アルノー・コンビエ、 レ・ヴィーニュ・ド・ポレット ほか

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※午後13:00までのご注文は原則当日発送
※決済の完了、確認事項などがない場合に限ります。
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ワインショップ サリューについて

ワインショップ
サリューについて

ワインショップ サリューは、
自然派ワインを中心に
3,000種類・10,000本のワインを
取り扱っています。

生産者の想い、土地の個性、
歴史を重ねた一本を世界各地から選び、
ワインの背景とともにご紹介します。

JSAソムリエ、WSET Level 3、
飲食店でのソムリエ経験を生かし、
お好みや食卓に合わせてご案内します。