赤：[2022] ル・パルク・ルージュ（ピエール・マン）／Le Parc Rouge (Pierre Mang)【会員限定】

味わい・生産者について

規格/タイプ

赤／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2022年

生産者

ピエール・マン（Pierre Mang）

産地/アペラシオン

フランス／ブルゴーニュ南部・マコネー／プロット／Vin de France

品種

ピノ・ノワール100％（樹齢10〜30年）

栽培・醸造

土壌：粘土石灰質。東向きの区画。
栽培：畑・醸造所ともに機械と人為的介入を極力抑え、ヴィンテージとテロワールをありのまま表現する栽培を実践。
醸造：全房で15日間マセレーション。600Lの樽で19ヶ月間発酵・熟成。

料理との相性

鴨胸肉のロティ 赤すぐりのジュと挽きたて黒胡椒
鴨と茸の温サラダ 林檎酢と胡桃、ディル
舞茸とポルチーニのタリアテッレ タイムとパルミジャーノ
鶏もも肉のロティ 舞茸とタイムのジュ、焼き栗
鰹の藁焼き 茗荷と紫蘇、バルサミコ醤油

おすすめ温度

14〜16℃

おすすめグラス

中〜大ぶりのブルゴーニュ型グラス

飲み頃時期

2026年〜2028年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

全房で15日間マセラシオン。600Lの樽で19ヶ月間の発酵と熟成。
仄かにオレンジがかった中程度の赤色。充実感のあるドライ苺やフランボワーズに、瑞々しい赤い果実の果汁を想わせる香りが溶け合い、ポプリやお香、土などの落ち着いた印象が重なり、ややトーンを抑えた奥ゆかしいアロマが立ち上ります。口に含むと、上品で繊細なミディアムライトタッチで、滑らかに沁み渡ります。愛らしく透明感のある甘酸っぱい果実味と、凝縮した赤い果実の緻密なエキスが調和し、ドライフラワーなどの多彩な風味が折り重なりながら、口中を満たしていきます。アフターにかけて、仄かにクローブを想わせる甘苦いスパイスの風味が現れ、奥行きと旨み、複雑味を帯びた長い余韻へと導きます。現状では、抜栓翌日になるとやや果実味が落ち、僅かにバランスが崩れる印象があります。抜栓当日にお召し上がりいただくことで、淑やかな佇まいと可憐な果実が最も美しく調和した魅力的な味わいをお楽しみいただけます。

＊【アレクサンドル・ジュヴォー】https://vortex-wine.jp/vignerons/alexandre-jouveaux/ <https://vortex-wine.jp/vignerons/alexandre-jouveaux/>

写真：輸入元ヴォルテックス