商品説明

規格/タイプ

オレンジ／辛口／750ml

ヴィンテージ

NV（複数年ブレンド：2023年50％＋2017〜2022年50％）

品種

ツィアファンドラー、シャルドネ、ロートギプフラー、リースリング、グリューナー・ヴェルトリーナー、トラミナー、ソーヴィニヨン・ブラン、ムスカテラー、グラウブルグンダー（ピノ・グリ）、ヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）

産地/テロワール

オーストリア・ニーダーエスタライヒ州（カンプタール＆テルメンレギオン）／畑：グンポルツキルヒェン、ランゲンロイス／標高240〜350m／土壌：黄土・海成堆積物・石灰岩砂利

栽培

ビオディナミ（Respekt認証）／樹齢約10〜85年／手摘み

醸造

一部除梗後にプレス。大樽中心に自然発酵、全ての果汁を4か月、その後さらに細かな澱とともに2か月熟成。
ヴィンテージによっては最大3年まで熟成し、熟成のタイミングで過去のヴィンテージをブレンド。
無清澄・無濾過。2024年8月瓶詰。

SO₂

瓶詰め時のみ0〜15mg/L使用

アルコール度数

12％（酸：5.7g/L／残糖：1.0g/L）

料理との相性

ハーブ香る鶏肉料理、白身魚のグリル、アジア風サラダ、根菜のロースト、ヨーグルトソースを使った前菜