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ヴェルシュリースリング[白ぶどう]

WELSCHRIESLING / OLASZRIZLING / GRAŠEVINA

伸びやかな酸と、りんごや柑橘を思わせる穏やかな果実味が魅力のヴェルシュリースリング。軽快な白から、醸しや熟成による奥行きを備えた一本まで、中央・東ヨーロッパの土地と造り手を映す白ブドウ品種です。

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ヴェルシュリースリングとは
オーストリア、ハンガリー、クロアチア、スロヴェニアなどで広く栽培される白ブドウ品種です。名前に「リースリング」と付きますが、一般的なリースリングとは異なる品種です。

香りと味わい
りんご、柑橘、白い花などを思わせる穏やかな香りと、生き生きとした酸が特徴。爽やかで軽快な辛口から、発泡、醸し、熟成型、甘口まで幅広いスタイルに仕立てられます。

サリューの視点
日常的な白ワインを支えてきた品種である一方、収量を抑えた畑や自然な発酵、醸し、澱との熟成などによって、土地の個性や旨みを深く表現する造り手にも注目しています。

こんな方におすすめ
酸のきれいな、爽やかな白ワインが好きな方。中央・東ヨーロッパの地域品種を試してみたい方。軽快な白からオレンジワインまで、同じ品種の幅広い表情を楽しみたい方に。

お食事と
魚介、鶏料理、豚肉、揚げ物、ハーブを使った料理、発酵食品、チーズなどに。醸しのタイプは、香辛料を使った料理にも合わせやすいです。

呼び方について
オーストリアではヴェルシュリースリング、ハンガリーではオラスリズリング、クロアチアではグラシェヴィーナ、スロヴェニアではラシュキ・リズリングなどと呼ばれます。

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