白：[2025] サファリ（シューデル）／Safari 2025 (Schodl Family)

味わい・生産者について

規格/タイプ

白／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2025年

生産者

シューデル／Schödl Family（マティアス、ヴィクトリア、レオンハルト）

産地/アペラシオン

オーストリア／ニーダーエスターライヒ州／ヴァインフィアテル／ロイデスタール、ブルーメンタール周辺

品種

グリューナー・ヴェルトリーナー、ヴェルシュリースリング、ミュスカ、ヴァイスブルグンダー

栽培・醸造

土壌：標高280m。チョークロームおよびレス（黄土）土壌
醸造：基本はダイレクトプレス。ミュスカのみ10日間マセラシオンし、ステンレスタンクで約2週間発酵
熟成：ステンレスタンクで6か月。澱引き1回
樹齢：4〜20年

料理との相性

蓮根と海老の揚げ団子 レモングラスとスイートチリライム
鶏もも肉のタジン 塩漬けレモンとグリーンオリーブ
鶏肉と舞茸のフォー コリアンダーとライム、八角の澄んだスープ
海老とセロリの焼売 生姜と柚子の香り
秋鮭のハーブ蒸し ディルと粒マスタードのヨーグルトソース

おすすめ温度

9〜11℃（当店推奨）

おすすめグラス

中ぶりで口径がややすぼまった白ワイン用グラス（当店推奨）

飲み頃時期

2026年〜2028年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）