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オーセロワ[白ぶどう]

AUXERROIS

りんごや洋梨、白い花を思わせる穏やかな香りと、丸みのある果実味が魅力のオーセロワ。アルザスやルクセンブルクなどで親しまれる、やわらかな表情の白ブドウ品種です。

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オーセロワとは
アルザス、ロレーヌ、ルクセンブルク、ドイツなどで栽培される白ブドウ品種です。アルザスではピノ・ブランとともに使われることもあります。

香りと味わい
りんご、洋梨、黄桃、白い花などを思わせる香り。酸は比較的穏やかで、丸みとやわらかな果実味を持ちます。

サリューの視点
控えめな香りの中にある、澱との熟成による旨みや、畑ごとの質感の違いに注目しています。

こんな方におすすめ
酸が鋭すぎず、穏やかで丸みのある白が好きな方。日常の食事に寄り添う一本を探している方に。

お食事と
鶏や豚の料理、川魚、卵料理、クリーム料理、やわらかなチーズなどに。

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