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ピノ・ブラン[白ぶどう]

PINOT BLANC / WEISSBURGUNDER

りんごや洋梨、白い花を思わせる穏やかな香りと、やわらかな果実味が魅力のピノ・ブラン。軽快な白から、澱や樽による奥行きを備えた一本まで楽しめます。

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ピノ・ブランとは
ピノ系の白ブドウ品種で、アルザス、ドイツ、オーストリア、イタリア北部などで栽培されています。

香りと味わい
りんご、洋梨、柑橘、白い花、ナッツなどを思わせる香り。穏やかな果実味と酸を持ち、幅広い料理に寄り添います。

サリューの視点
控えめな品種香の奥にある、土地の違い、澱との熟成、自然な発酵による滑らかな質感に注目しています。

こんな方におすすめ
香りが強すぎず、穏やかで食事に合わせやすい白が好きな方。やわらかな口当たりを楽しみたい方に。

お食事と
白身魚、鶏や豚の料理、卵料理、クリーム料理、フレッシュチーズなどに。

呼び方について
ドイツではヴァイスブルグンダー、イタリアではピノ・ビアンコと呼ばれます。

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