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リースリング[白ぶどう]

RIESLING

柑橘やりんご、白い花を思わせる香りと、透明感のある伸びやかな酸が魅力のリースリング。辛口から甘口、発泡性ワインまで、土地と熟度による多彩な表情を楽しめます。

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リースリングとは
ドイツを代表し、アルザスやオーストリアなどでも栽培される白ブドウ品種です。冷涼な土地で長い成熟期間を経て、酸を保ちながら熟します。

香りと味わい
レモン、青りんご、桃、白い花などを思わせる香り。辛口、やや甘口、貴腐甘口、発泡性ワインなど幅広いスタイルがあります。

サリューの視点
甘辛だけで分けず、土壌の違い、果実の熟度、発酵の進み方が生む酸と質感のバランスに注目しています。

こんな方におすすめ
酸のきれいな白や、香りと透明感のあるワインが好きな方。産地や残糖による違いを飲み比べたい方に。

お食事と
魚介、豚料理、発酵食品、スパイス料理、アジア料理、チーズなどに。

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※決済の完了、確認事項などがない場合に限ります。
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JSAソムリエ、WSET Level 3、
飲食店でのソムリエ経験を生かし、
お好みや食卓に合わせてご案内します。

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