Wine Shop Salut - 世界各地の自然派&銘醸ワイン ワインショップ サリュー

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世界各地の自然派&銘醸ワイン ワインショップ サリュー

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シュド・ウエスト(南西)地方[フランス]

SOUTHWEST FRANCE

ボルドーの東からピレネー山脈の麓まで、 小さな産地と土地固有の品種が点在するフランス南西部。 古い品種や畑を守りながら、自然な発酵で瑞々しく仕立てる造り手に出会える、 ナチュラルワインの豊かな地域です。

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主なエリア
Bergerac|ベルジュラック周辺
Cahors|ロット川流域
Gaillac|タルン地方
Fronton|トゥールーズ北部
Madiran・Jurançon|ピレネー山脈北麓
Côtes de Gascogne|ガスコーニュ地方

南西地方の個性
マルベック、タナ、ネグレット、デュラス、フェール・セルヴァドゥなどの赤品種、 モーザック、コロンバール、プティ・マンサン、 グロ・マンサンなどの白品種が残ります。 地域ごとに気候と品種が異なり、軽快なワインから骨格と熟成力のある一本まで多彩です。

サリューの視点
サリューでは、有名な国際品種だけでなく、 地域に残る古い品種や混植された畑を大切にする造り手に注目しています。 強い抽出や樽の印象ではなく、土着品種の野性味、酸、ハーブ、 自然な発酵が生む飲み心地を楽しめるワインを選んでいます。

こんな方におすすめ
まだ知らない土着品種を試してみたい方。 果実、土、ハーブ、スパイスの香りを持つワインが好きな方。 軽やかなものから個性的なものまで、幅広く探してみたい方に。

お食事と
シャルキュトリー、鴨や豚の料理、豆や根菜の煮込み、 きのこ料理、香辛料を使った料理、熟成チーズなどに。 爽やかな白は魚介やハーブを使った料理にも合わせやすいです。

主な取扱生産者
シャトー・レスティニャック、シモン・ビュッセー、 サンドリーヌ・ファルジア、ラ・コロンビエール、 ドメーヌ・フィレモン、ル・ジョン・ブラン、 ル・バロイエ、シャトー・ラフィット、 ドミニク・アンドリアン ほか

SOUTHWEST FRANCE WINE REGION

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※午後13:00までのご注文は原則当日発送
※決済の完了、確認事項などがない場合に限ります。
赤字:発送のみお休みとなります

ワインショップ サリューについて

ワインショップ
サリューについて

ワインショップ サリューは、
自然派ワインを中心に
3,000種類・10,000本のワインを
取り扱っています。

生産者の想い、土地の個性、
歴史を重ねた一本を世界各地から選び、
ワインの背景とともにご紹介します。

JSAソムリエ、WSET Level 3、
飲食店でのソムリエ経験を生かし、
お好みや食卓に合わせてご案内します。