赤：[2022] マドモワゼル・ディ・マグナム（ミッシェル・ガイエ）／Arbois Rouge Mademoisselle D Magnum（Michel Gahier）【会員限定】

味わい・生産者について

規格/タイプ

赤／スティル（非発泡）／辛口／1500ml（マグナム）

ヴィンテージ

2022年

生産者

ミッシェル・ガイエ（Michel Gahier）

産地/アペラシオン

フランス／ジュラ、モンティニィ・レ・アルスル／AOCアルボワ

品種

トゥルソー・ノワール

栽培・醸造

有機栽培。ラ・ヴィーニュ・デュ・ルイに隣接する0.5haの区画。樹齢約60年のトゥルソー・ノワール。除梗して1ヶ月マセラシオン。フードルで14ヶ月間発酵・熟成。1500mlマグナム。

料理との相性

鴨のロースト、デーツと赤ワインのソース
鹿ロースのロティ、茸とジュニパーベリー
牛頬肉の赤ワイン煮込み、根セロリのピュレ
仔羊肩肉のブレゼ、プルーンとローズマリー
鴨と茸のパイ包み、トリュフのジュ

おすすめ温度

15〜17℃を目安に

おすすめグラス

大ぶりで丸みのあるブルゴーニュ型グラス

飲み頃時期

2026年〜2037年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

ラ・ヴィーニュ・デュ・ルイに隣接する0.5haの区画で、かつての所有者イザベル・ドール（Isabelle Dole）にちなんで「マドモアゼル・D」と名付けました。区画には、すべてトゥルソー・ノワールが植えられています。

樹齢約60年。除梗した葡萄を1ヶ月マセラシオン。フードルで14ヶ月間の発酵・熟成。

仄かにオレンジがかったルビー色。苺やいちじく、レーズン、デーツなどのコクのあるドライフルーツや、赤い果実のリキュールを想わせる充実感のある果実香に、仄かに黒糖やシガー、ドライハーブなど熟成を経て生まれたの奥行きのある香りが重なり、落ち着きのあるアロマが漂います。口に含むと、香りの豊かさから想像する充実感に対して、冷涼感と瑞々しさを湛えた繊細なミディアムタッチで優しく沁み渡ります。

心地よい甘みが舌先を包み込み、ピュアな果汁を想わせる透明感のある表情を見せながら、口中に広がるにつれて、ドライフルーツや黒糖、ビターカカオ、ドライハーブなどの風味が折り重なり、次第に深みと複雑さが増していきます。微細なタンニンが味わいに溶け込み、繊細な口当たりの中にも確かな骨格が感じられ、しなやかさと芯の強さを兼ね備えた佇まいが窺えます。

時間の経過とともに多彩な要素が馴染み、味わいはさらに調和が取れ一体感が感じられます。アフターには梅かつおや赤紫蘇を想わせる風味が現れ、滋味深く長い余韻へと誘います。定番の3アイテムに比べても、より密度が高く、しっかりとした骨格を備えた1本。マグナムボトルでゆっくりと長期熟成を重ねることで、今なお感じられる繊細さにさらなる磨きがかかり、旨味や複雑さ、しなやかさがいっそう引き出され、魅力に満ちた味わいへ変化していくことでしょう。

（輸入元ヴォルテックスのご案内より）

ミッシェルの蔵は、エマニュエル ウイヨンやピエール オヴェルノワが居を構えるピュピヤンから、車で15分ほど山道を走ったモンティニィ レ アルスル村にある。

16歳から父親と一緒に働いていたが、ワインを専門に造っていなかったことから、ほぼ独学でワインについて学んできた。アドバイスをくれた人たちは、かつて昔ながらの栽培と醸造をしていた祖父くらいの年齢の、既に引退した人たちだけといった環境。有機栽培をしていることで周囲からは異端者扱いされ、（採算性が悪い理由から）銀行もお金を貸してくれない、極めて厳しい時代を耐え抜いてきた苦労人である。

頑張って続けて来ることができたのは、アルボワのレストラン「ジャン-ポール ジュネ」の初代料理長アンドレ ジュネ氏から受けた薫陶が大きいと言う。アンドレは、ミッシェルが納品に訪れるたびに古いワインを飲ませてくれ、苦しくても栽培と醸造の方法を楽な方向に変えては絶対にいけないと励ましてくれた。

ミッシェルのワイン造りの根幹にあるのは、仕事の内容は違っても、アンドレ ジュネのようなモノ造りをする職人が共通して持つ、魂のようなものなのだと思われる。

（輸入元ヴォルテックスの生産者紹介より）