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オレンジ：[2023] スラトニック（ラディコン）／Slatnik 2023 (Radikon)【会員限定】

定価: 7,040円(税込)

一般価格：7,040円(税込)

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味わい・生産者について

規格: 750ml／白（醸し）

ヴィンテージ: 2023年

原語表記: Slatnik 2023

商品管理番号: V45203

生産者: ラディコン／Radikon

産地: イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州／オスラーヴィア

原産地呼称: Venezia Giulia IGP

品種: シャルドネ、フリウラーノ（比率は資料未記載）

アルコール度数: 資料未記載

畑・土壌: キュヴェ個別の区画・土壌は資料未記載。名称は、かつてスロヴェニア側に所有していた畑に由来

栽培: 低収量のブドウを適熟で手摘み。1995年から除草剤・化学肥料の使用をやめ、化学薬剤に依存しない栽培へ移行

発酵・マセラシオン: 果皮とともに8〜14日マセラシオン

熟成: 樽で1年、その後瓶で最低4か月熟成

SO2: 少量添加（生産者公式沿革に記載されたSラインの方針）

味わい: 海外の2023年取扱情報では、アプリコット、オレンジピール、ベルガモット、熟した果実、ドライハーブ、樹脂を思わせるスパイス。穏やかなタンニンと塩味があり、重さに偏らない構成です

おすすめ温度: 12〜14℃（当店推奨）

おすすめグラス: やや大ぶりでボウルに丸みのある白ワイン用グラス（当店推奨）

飲み頃の目安: 現在から2033年頃（当店推奨。保存状態により前後します）

料理の提案: 鮎の塩焼き、蓼酢
豚肩肉のロースト、オレンジとハーブ
茸と栗のリゾット
南瓜とセージのラヴィオリ
熟成アジアーゴ

■果実感と、皮や種に由来する複雑味を結ぶSライン■ スラトニックは、かつてスロヴェニア側に所有していた畑の名を復活させたキュヴェ。父スタンコの歩みをサシャ自身がなぞることで、その思考と決断を理解したいという思いが込められています。2009年がファーストヴィンテージです。
長期マセラシオンのブルーラインに対し、果実感と皮や種に由来する複雑味の両立を目指すSライン。公式では8〜14日の醸し、樽1年、瓶で最低4か月熟成。海外の2023年取扱情報では、アプリコット、柑橘皮、ドライハーブ、樹脂系スパイスに、穏やかなタンニンと塩味が重なります。 ■ラディコン■

フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州オスラーヴィアで、家族の土地とワイン造りを受け継ぐラディコン。1980年、スタニスラオ（スタンコ）は1979年ヴィンテージを初めて自家瓶詰めし、リボッラ・ジャッラ、トカイ、シャルドネ、ソーヴィニヨン、ピノ・グリージョなどに取り組みました。
白ワインにも果皮や種の情報を生かすため、1995年からリボッラ・ジャッラのマセラシオンを開始。1997年には白ワイン全体へ広げ、1998年から2000年にかけて醸しと熟成の期間を延ばしながら、亜硫酸の使用量を段階的に減らしました。2002年には長期マセラシオンのワインを亜硫酸無添加で瓶詰めする方針を確立しています。
2009年、息子サシャの参画により、約10日前後の短いマセラシオンと短い熟成で早い段階から楽しめるSラインが誕生。短期の醸しでは安定のために少量の亜硫酸を使用します。2023年には、さらに短いマセラシオンとステンレスタンク熟成によるPOPラインが始まりました。
2016年にスタンコが逝去した後は、サシャが母スザーナとともにワイナリーを継承。手摘み、低収量、果皮と向き合う醸造、樽と瓶で時間をかける熟成を大切にしています。

保管・ワインのお取り扱いについて

当店のワインには、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO₂）無添加または極少量のものが含まれます。

澱、酒石酸結晶、微発泡などが見られる場合がありますが、ワインの自然な特性であり品質に問題はございません。

ワインセラー、または12℃前後の冷暗所で保管してください。澱が気になる場合は、ボトルを立てて落ち着かせ、ゆっくり注いでお召し上がりください。

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