白：[2024] ブラン（パルランジュ・エ・イルーズ）／VdF - Blanc（Parlange & Illouz）

味わい・生産者について

規格

750ml

ヴィンテージ

2024年

生産者

パルランジュ・エ・イルーズ／Parlange & Illouz

産地

フランス・シュッド・ウェスト

品種

シャルドネ

畑・醸造

植樹：2018年 位置：南向き。土壌：粘土石灰質。ステンレスタンクで5日間マセレーション。ステンレスタンクで6ヵ月間熟成。ノンフィルタ?

ペアリング料理

白身魚の料理、貝類、鶏肉のハーブ料理

青りんご、洋梨、レモン、白い花を思わせる穏やかな香りに、若草、白胡椒、砕いた石のようなニュアンス。遅霜を避けるために植えたユニ・ブランを5日間マセレーションしており、華美なアロマよりも、涼やかな果実と土地の乾いたミネラル感を落ち着いて伝えるスタイルです。

口当たりはみずみずしく、りんごと柑橘を思わせる酸が軽快に伸びます。果皮との短い接触から得たごく穏やかなタンニンが中盤に立体感を与え、単純な軽さに終わらないのが魅力。ステンレスタンク熟成とノンフィルター瓶詰めによって、果実の旨みを素直に残し、後口にはレモンピールのほろ苦さと塩味が静かに続きます。果実、酸、ミネラル、ほろ苦さが順にほどけ、香りだけでなく口中の質感と余韻まで一貫した個性を感じられます。

2010年代、遅霜が頻発したことから、実験的に植えたユニ・ブラン。萌芽が他の品種に比べて遅いので、遅霜を回避できると期待して植えた。初年度の2021年VTは極度に冷涼な年であったこともあり、アルコール度数10%のワインが出来た。

ポール・パルランジュとジェレミ・イルーズにより2008年に立ち上げられたワイナリーで、ネゴシアンワイナリーとしてのスタートだったが、2011年から6haの自社畑からワイン生産をしている。マルベックを中心に、土着品種のジュランソン・ノワールやヴァルディギエ古樹も栽培しており、自然が豊かな環境のカオールの地で羊を使った畑管理など、土地との調和を重視。近年は気候変動に合わせた品種選択を行い、実験的にサンソーやウニ・ブラン、シャルドネなども植樹。2016年に新設されたセラーは、半地下でエアコンに頼らない温度管理が可能赤ワインは全房醗酵し、出荷されるワインの8割以上が無添加で瓶詰めされている。