オレンジ：[2023] スキンコンタクト（ソーマ・ヴァインズ）／Skin Contact 2023 (Soma Vines)

味わい・生産者について

規格/タイプ

オレンジ／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2023年

生産者

ソーマ・ヴァインズ／Soma Vines（アントワーヌ・ルケシ／Antoine Lucchesi、デイジー・メリック／Daisy Merrick）

産地/アペラシオン

ドイツ／ラインヘッセン／エッケルスハイム周辺

品種

バッカス70％、リースリング30％

栽培・醸造

土壌：友人の有機栽培畑から購入したブドウ。赤砂岩質土壌
醸造：バッカスは除梗し、コンクリートタンクで約10〜14日間スキンファーメント。発酵後にプレスして果皮と種を分離し、重い澱を除くラッキングを実施。リースリングは全房のまま時間をかけて直接圧搾し、果汁を低温で24時間静置してデブルバージュ後、コンクリートタンクで発酵
熟成：バッカス、リースリングともコンクリートタンクで細かな澱とともにシュール・リー熟成。数か月後、瓶詰め直前にブレンド
収穫：手摘み。収穫後に厳格な選果
瓶詰め：ノンフィルター、亜硫酸無添加

アルコール度数

11.5％

料理との相性

豚肩ロースのタンドール風ロースト クミンと生姜、ミントヨーグルト
海老と蓮根の花椒炒め 香菜と柑橘の皮
鶏もも肉のタジン 干し杏とサフラン、ローストアーモンド
南瓜のロースト ハリッサヨーグルトとコリアンダー
豚バラ肉と栗の黒酢煮 八角と陳皮の香り

おすすめ温度

11〜13℃（当店推奨）

おすすめグラス

中ぶりの万能型ワイングラス（当店推奨）

飲み頃時期

2026年〜2028年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）