オレンジ：[2023] スキンコンタクト（ソーマ・ヴァインズ）／Skin Contact 2023 (Soma Vines)

味わい・生産者について

規格

750ml／オレンジ・辛口

ヴィンテージ

2023年

原語表記

Skin Contact 2023

生産者

ソーマ・ヴァインズ／Soma Vines（アントワーヌ・ルケシ／Antoine Lucchesi、デイジー・メリック／Daisy Merrick）

産地

ドイツ／ラインヘッセン／エッケルスハイム周辺

品種

バッカス70％、リースリング30％

アルコール度数

11.5％

畑・土壌

友人の有機栽培畑から購入したブドウ。赤砂岩質土壌

収穫

手摘み。収穫後に厳格な選果

発酵

バッカスは除梗し、コンクリートタンクで約10〜14日間スキンファーメント。発酵後にプレスして果皮と種を分離し、重い澱を除くラッキングを実施。リースリングは全房のまま時間をかけて直接圧搾し、果汁を低温で24時間静置してデブルバージュ後、コンクリートタンクで発酵

熟成

バッカス、リースリングともコンクリートタンクで細かな澱とともにシュール・リー熟成。数か月後、瓶詰め直前にブレンド

瓶詰め

ノンフィルター、亜硫酸無添加

味わい

濁りのある琥珀色。黄桃、アプリコット、プラム、完熟メロン、蜂蜜に、白い花やジャスミンの華やかな香り。硬質なミネラルとほのかなスモーキーさがあり、明るくジューシーな果実味を伸びやかな酸と穏やかなタンニンが整えます。余韻には柑橘の皮のようなほろ苦さと爽やかな酸

おすすめ温度

11〜13℃（当店推奨）

おすすめグラス

中ぶりの万能型ワイングラス（当店推奨）

飲み頃の目安

2026〜2028年頃（当店推奨。保存状態により前後します）

料理の提案

真鯛のカルパッチョ、黄桃とジャスミン
海老のロースト、サフランとオレンジ
鶏むね肉のタンドリー風、ヨーグルトとミント
豚肉と杏のテリーヌ、粒マスタード
フレッシュシェーヴル、蜂蜜と柑橘ピール