白：[2024] エスカルゴ（ヴァンサン・トリコ）／Escargot 2024 (Vincent Tricot)【会員限定】

味わい・生産者について

規格

750ml／白・辛口

ヴィンテージ

2024年

原語表記

Escargot 2024

商品管理番号

44842

生産者

ヴァンサン・トリコ／Vincent Tricot

産地

フランス／オーヴェルニュ地方

原産地呼称

VdF（ヴァン・ド・フランス）

品種

シャルドネ100％（手摘み／平均樹齢25年）

アルコール度数

13％

畑・土壌

粘土石灰土壌。標高450m、真南向き、0.7ha

栽培・収穫

ビオロジック／エコセール認証。2回に分けて手摘み収穫

酵母

自生酵母

発酵

直接圧搾し、グラスファイバータンクで発酵後に澱引き

熟成・瓶詰め

4年落ちの古樽とリモージュ製アンフォラで熟成。無濾過・無清澄。2025年10月瓶詰め

SO2

無添加。トータル5mg/L未満

味わい

輝きのあるグリーンイエロー。完熟カリン、マーマレード、ネクタリンのアロマ。じわりと広がるエキス感と、心地よくきれいな酸が調和し、口中に旨味が残ります

おすすめ温度

11〜13℃（当店推奨）

おすすめグラス

やや大ぶりでボウルに丸みのある白ワイン用グラス（当店推奨）

飲み頃の目安

現在から2032年頃（当店推奨。保存状態により前後します）

料理の提案

帆立のソテー、焦がしバター
鰆の塩焼き、柑橘の香り
鶏肉と茸のクリーム煮
根セロリのロースト
熟成サン・ネクテール

保管

酸化防止剤無添加のため、15℃以下での保管をおすすめします（インポーター資料より）