白：[2024] エスカルゴ（ヴァンサン・トリコ）／Escargot 2024 (Vincent Tricot)【会員限定】

定価: 6,820円(税込)

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味わい・生産者について

規格/タイプ: 白／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ: 2024年

生産者: ヴァンサン・トリコ／Vincent Tricot

産地/アペラシオン: フランス／オーヴェルニュ地方
VdF（ヴァン・ド・フランス）

品種: シャルドネ100％（手摘み／平均樹齢25年）

栽培・醸造: 土壌：粘土石灰土壌。標高450m、真南向き、0.7ha
醸造：直接圧搾し、グラスファイバータンクで発酵後に澱引き
栽培・収穫：ビオロジック／エコセール認証。2回に分けて手摘み収穫
酵母：自生酵母
熟成・瓶詰め：4年落ちの古樽とリモージュ製アンフォラで熟成。無濾過・無清澄。2025年10月瓶詰め
SO2：無添加。トータル5mg/L未満

アルコール度数: 13％

料理との相性: 鶏むね肉のしっとり蒸し長ねぎと生姜の香味だれ
すだち香る鰆の塩焼き焼き舞茸と大根おろし
帆立と柿のセビーチェライムとコリアンダー、赤玉ねぎ
牡蠣のレモン蒸しフェンネルと白ワインの香り
真鯛のカルパッチョ柚子とディル、薄切りラディッシュ

おすすめ温度: 11～13℃（当店推奨）

おすすめグラス: やや大ぶりでボウルに丸みのある白ワイン用グラス（当店推奨）

飲み頃時期: 2026年～2032年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

▶古樽とアンフォラで育てた、旨味と澄んだ酸のシャルドネ 粘土石灰土壌で育つ平均樹齢25年のシャルドネを、成熟度を見ながら2回に分けて収穫。直接圧搾し、グラスファイバータンクで発酵後に澱引きし、4年落ちの古樽とリモージュ製アンフォラで熟成しました。
完熟カリンやマーマレード、ネクタリンを思わせる香り。じわりと広がるエキス感に、心地よくきれいな酸が寄り添い、口中にしっかりと旨味を感じる2024年です。（インポーター資料より） ■ヴァンサン・トリコ／Vincent Tricot■

ヴァンサン・トリコは1972年、ロワールのアンジュ地方生まれ。南仏ニームで11年間ワイン造りに携わった後、妻マリーとともに独立の地としてオーヴェルニュを選びました。1971年から無農薬で畑を守ってきたクロード・プリュニャールから畑と醸造所を引き継ぎ、2000年から2002年は借り受け、2003年に購入して自らのワイン造りを本格的に始めました。
資料記載の畑は合計4.6haで、ガメイ3.3ha、シャルドネ0.7ha、ピノ・ノワール0.6ha。ファーストヴィンテージから亜硫酸無添加の醸造に取り組み、オーヴェルニュの土地と果実を率直に表すワインを造っています。（インポーター資料より）

保管・ワインのお取り扱いについて

当店のワインには、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO₂）無添加または極少量のものが含まれます。

澱、酒石酸結晶、微発泡などが見られる場合がありますが、ワインの自然な特性であり品質に問題はございません。

ワインセラー、または12℃前後の冷暗所で保管してください。澱が気になる場合は、ボトルを立てて落ち着かせ、ゆっくり注いでお召し上がりください。

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