白：[2024] ラセレネ（ヴァンサン・トリコ）／Rasserene 2024 (Vincent Tricot)【会員限定】

味わい・生産者について

規格

750ml／白・辛口

ヴィンテージ

2024年

原語表記

Rasséréné 2024

商品管理番号

44845

生産者

ヴァンサン・トリコ／Vincent Tricot

産地

フランス／オーヴェルニュ地方

原産地呼称

VdF（ヴァン・ド・フランス）

品種

ソーヴィニヨン・ブラン95％、シャルドネ3％、ガメイ2％（手摘み／樹齢は資料未記載）

アルコール度数

12％

畑・土壌

粘土石灰土壌。標高400〜450m、北向き、0.3ha

栽培・収穫

ビオロジック／エコセール認証。2024年10月7日に手摘み収穫

酵母

自生酵母

発酵

シャルドネとガメイは破砕して醸した後に圧搾し、ステンレスタンクで発酵。ソーヴィニヨン・ブランもステンレスタンクで発酵

熟成・瓶詰め

各ワインをアッサンブラージュし、陶器製アンフォラで11か月熟成。無濾過・無清澄。2025年10月瓶詰め

SO2

無添加。トータル5mg/L未満

味わい

黄金色。マーマレード、黄桃、マンゴー、ブリオッシュのアロマ。上品なアタックから、たっぷりの旨味と高めの酸がじわりと広がり、余韻も長く続きます

おすすめ温度

11〜13℃（当店推奨）

おすすめグラス

大ぶりでボウルに丸みのある白ワイン用グラス（当店推奨）

飲み頃の目安

現在から2034年頃（当店推奨。保存状態により前後します）

料理の提案

豚肩肉のロースト、黄桃のソース
鶏肉のクリーム煮、マスタード風味
海老とマンゴーのサラダ
南瓜とセージのラヴィオリ
熟成カンタル

保管

酸化防止剤無添加のため、15℃以下での保管をおすすめします（インポーター資料より）