白：[2024] ラセレネ（ヴァンサン・トリコ）／Rasserene 2024 (Vincent Tricot)【会員限定】

味わい・生産者について

規格/タイプ

白／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2024年

生産者

ヴァンサン・トリコ／Vincent Tricot

産地/アペラシオン

フランス／オーヴェルニュ地方
VdF（ヴァン・ド・フランス）

品種

ソーヴィニヨン・ブラン95％、シャルドネ3％、ガメイ2％（手摘み／樹齢は資料未記載）

栽培・醸造

土壌：粘土石灰土壌。標高400〜450m、北向き、0.3ha
醸造：シャルドネとガメイは破砕して醸した後に圧搾し、ステンレスタンクで発酵。ソーヴィニヨン・ブランもステンレスタンクで発酵
栽培・収穫：ビオロジック／エコセール認証。2024年10月7日に手摘み収穫
酵母：自生酵母
熟成・瓶詰め：各ワインをアッサンブラージュし、陶器製アンフォラで11か月熟成。無濾過・無清澄。2025年10月瓶詰め
SO2：無添加。トータル5mg/L未満

アルコール度数

12％

料理との相性

鶏むね肉のしっとり蒸し 長ねぎと生姜の香味だれ
銀杏と海老の茶碗蒸し 三つ葉とすだちの香り
海老とセロリの蒸し餃子 生姜と黒酢のたれ
蕪と林檎のサラダ シェーヴルとディルのヴィネグレット
すだち香る鰆の塩焼き 焼き舞茸と大根おろし

おすすめ温度

11〜13℃（当店推奨）

おすすめグラス

大ぶりでボウルに丸みのある白ワイン用グラス（当店推奨）

飲み頃時期

2026年〜2034年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）