赤：[2023] ラルバトロス（レ・ゴーシェ）／L'Albatros（Les Gauchers）

味わい・生産者について

規格

赤／ミディアムボディ／750ml

ヴィンテージ

2023年

生産者

レ・ゴーシェ／Les Gauchers

産地

フランス／ロワール／トレ・ラ・ロシェット

呼称

Vin de France

品種

ピノー・ドニス1/3、コー1/3、カベルネ・フラン1/3

栽培

ビオ／ビオディナミ／ナチュラル

発酵・熟成

品種別に手摘み、100％全房でグラスウールタンクの野生酵母発酵。足による櫂入れと小さなバケツを使ったピジャージュのみで穏やかに抽出。圧搾後に3品種をブレンドし、自然なマロラクティック発酵とシュール・リーで11ヶ月熟成。無清澄・無濾過、重力を利用して瓶詰め。総生産量5,300本。

酵母

野生酵母

SO2

醸造添加物、SO2とも完全無添加。総SO2 18mg/L。

アルコール度数

12.5％

ペアリング料理

鴨肉のロースト、牛肉の煮込み、豚肩肉の香草焼き、熟成チーズ

黒すぐり、さくらんぼ、野生のベリーを思わせる果実に、すみれ、胡椒、野草の香り。ピノー・ドニスのスパイス、コーの色と果実の厚み、カベルネ・フランの清涼感が均衡し、全房発酵由来の香りが奥行きを加えます。緻密な果実味を伸びやかな酸と細かなタンニンが支え、ミディアムボディながら飲み心地は軽やか。土やハーブの余韻が続きます。

レ・ゴーシェは、セドリック・フルーリーが2017年にロワールのコトー・デュ・ヴァンドモワに設立したナチュラルワインのドメーヌです。学生時代、叔父がシェフを務めていたジャン＝ピエール・ロビノのレストラン「ランジュヴァン」に頻繁に通ったことからナチュラルワインに惹かれ、その後クロ・デュ・テュ・ブッフのティエリー・ピュズラやラ・グラップリのルノー・ゲティエのもとで収穫と醸造を経験しました。2017年に地元の小さな畑を購入し、わずか1樽から自身のワイン造りを開始。レ・ゴーシェとはフランス語で「左利きの人たち」の意味で、セドリックと娘がともに左利きであることに由来します。ビオディナミの手法を取り入れたワインは、活力、明るさ、爽やかさと正確さを備えています。