白：[2024] コッリオ・ビアンコ（ボルゴ・デル・ティリオ）／Collio Bianco（Borgo del Tiglio）

味わい・生産者について

規格/タイプ

白／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2024年

生産者

ボルゴ・デル・ティリオ／Borgo del Tiglio

産地/アペラシオン

イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア

品種

フリウラーノ、ソーヴィニョン・ブラン、リースリング

栽培・醸造

畑・醸造：木樽で発酵 木樽で10ヵ月間熟成

料理との相性

鶏むね肉のしっとり蒸し 長ねぎと生姜の香味だれ
帆立と柿のセビーチェ ライムとコリアンダー、赤玉ねぎ
すだち香る鰆の塩焼き 焼き舞茸と大根おろし
鰹のたたき ポン酢ジュレと茗荷、紫蘇
あさりと蓮根のリゾット イタリアンパセリとレモンの皮

おすすめ温度

8〜10℃（目安）

おすすめグラス

中ぶりで口がややすぼまった白ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2028年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

洋梨、黄りんご、白桃、熟した柑橘を思わせる果実香に、白い花、アーモンド、砕いた石、ほのかな樽のスパイスが重なります。複数品種・区画・樽をブレンドした入口のキュヴェですが、香りは層が厚く、フリウラーノの温かみをソーヴィニョンの明るさとリースリングの芯が引き上げる構成です。

口当たりは丸く滑らかで、木樽熟成による奥行きと白い果肉の旨みが豊かに広がります。その一方で、酸と塩味を帯びたミネラル感が中心を通り、重たさを残しません。果実、白い花、淡いナッツ、石の風味が順にほどけ、余韻は長く清涼。ふくよかさと精密さを併せ持つ、ボルゴ・デル・ティリオの仕事を素直に伝える白です。果実、酸、ミネラル、ほろ苦さが順にほどけ、香りだけでなく口中の質感と余韻まで一貫した個性を感じられます。

複数の品種、複数の区画、複数の樽のブレンドである、エントリーレベルのワイン。比較的若木、平地のブドウが使われているが、ボルゴ・デル・ティリオのワインらしい、奥行きのある味わいの片鱗もあり、造りの丁寧さがうかがえる。

フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州の南西部、スロヴェニアとの国境線沿いに半月状に広がる丘陵地帯、コッリオ地区に1981年創業。現・当主のニコラ・マンフェッラーリは元・薬剤師だったが、父の他界後に家業の農園経営を引き継いだ。栽培醸造責任者となったニコラは、畑の密植度を高めて収量を抑え、テロワールの個性を際立たせるため畑を小区画に分け、区画毎の綿密なデータに基づく細心かつ大胆なワイン造りを開始。本国でも「天才か異端か？ 傑出したトカイ・フリウラーノで名を成す」と評価されている。