赤：[2024] シンウイ・ダ・リェブレ（アモス・バニェレス）／SIN Ull de Llebre (Amós Bañeres)

定価: 3,190円(税込)

一般価格：3,190円(税込)

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味わい・生産者について

規格/タイプ: 赤／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ: 2024年

生産者: SINプロジェクト（アレックス・ライオス／アモス・バニェレス）

産地/アペラシオン: D.O. Penedès

品種: ウイ・ダ・リェブレ（テンプラニーリョ）100％（手摘み／平均樹齢35年）

栽培・醸造: 栽培：ビオロジック
醸造：除梗後、プレス。50hlのステンレスタンクで発酵・熟成。無濾過・無清澄。瓶詰め：2025年8月29日。
テロワール：スペインカタルーニャ地方ペネデス地区／石灰岩・砂質土壌／標高250m／東・西向き／3.4ha／35hl/ha
酵母：自生酵母
SO2：無添加（トータル15mg/L）

アルコール度数: 11.5％

料理との相性: 鴨胸肉のロティ赤すぐりのジュと挽きたて黒胡椒
豚肩ロースのロースト林檎と粒マスタード、セージ
鴨と茸の温サラダ林檎酢と胡桃、ディル
鶏レバーのムースいちじくのコンポートと胡桃のトースト
舞茸とポルチーニのタリアテッレタイムとパルミジャーノ

おすすめ温度: 13～15℃（目安）

おすすめグラス: ボウルに丸みのある中ぶりの赤ワイングラス

飲み頃時期: 2026年～2028年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

▶フランボワーズとスミレが香る、丸くやさしいミディアムボディ 畑の専門家と醸造家がタッグを組むプロジェクトSIN。環境に優しい農業も追求しています。テンプラニーリョを除梗後プレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。淡いルビー色。フランボワーズやいちご、スミレのアロマを感じます。バランスのよい味わいでやさしいタンニンと控えめな酸味、丸みがあり口あたりのよいミディアムボディに仕上がっています。 ■SINプロジェクト（アレックス・ライオス／アモス・バニェレス）■

・ビギナーからベテランまで御用達のナチュラルワイン
SINプロジェクトはカタルーニャ地方ペネデスの土地で素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス・ライオスと、一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造るアモス・バニェレスによる新しいプロジェクトです。
アレックスはこの地で代々続く大きなカヴァの生産者で、ファミリーは膨大な土地をペネデスに持っていてカヴァを造っていました。現在も8つほど自分のブランドを別で持っております。SINプロジェクトのワイン3種類は、すべてアレックスが所有しているビオの畑で育てたブドウからできています。
アモスのファミリーもペネデスに土地を持っていて、アモスは若い頃は違う仕事をしていたのですが、やはり自分の土地に戻り自然の産物を造り出したいとの思いで、2011年から家族の持っていた古い5haの畑を引き継ぎました。今でもアモスの畑は5ha弱、別ブランドとしてワインをつくっています。SINプロジェクトの醸造家がこのアモスです。オーガニックでかつ酸化防止剤ゼロのワインを造りたいと思っていたこの土地の大地主のアレックスと、ビオディナミで全て手作業でワインを造り始めたアモス。自分たちの土地でその共通の思いから二人が手を組み2018年からスタートさせたのがこのSINプロジェクトです。（注：アレックスとアモスの二人は2015年からEls Vinyerons（エルス・ヴィニェロンス）という別ブランドでもコンビでワインをつくっており、そちらはワインダイヤモンズさんが輸入されています。）
ブドウはアレックスの家族が所有するカヴァの広大な土地で全てオーガニック栽培をされ、醸造もアルティザンワインを造りたいと思っていたアレックス家の醸造所で行われます。醸造はアモスによるもっと幅広いレンジのワインを造りたいと思っていたインスピレーションとアーティスティックな部分が反映されています。彼らのワインの美しい特徴は、飲み易く品種の特徴を表現しつつ、直球な味わい、ピュアなフルーツが十分に感じられる所で、ペネデスの他のワインとの違いを見せ付けています。
SINの意味はスペイン語で、“それ以外ない”“無し”と言う意味です。化学肥料無し、品種もブレンドなしの1品種、醸造は手を加えること無し、添加物無し、酸化防止剤ゼロ。2018年はこのプロジェクトの初ヴィンテージでありながらも、通常の2倍近い雨量に見舞われたやや難しい年でした。おかげでこのプロジェクトのより軽くて、軽快でフレンチっぽいベジタルなワインを造りたいと思っていた彼らの目標により近づけたのかも知れません。SINプロジェクトはよりシンプルに土地と品種の個性を表したワインだと思います。広く清潔なセラーと広大で素晴らしい畑をもつアレックスと、ナチュラルワインの醸造のトップのアモスが手を組むことで、エントリーレベルのナチュラルワインとして素晴らしいクオリティと個性、手に取りやすい価格帯を表現しています。アレックス一人でもアモス一人でもできなかった事です。1+1=2に留まる事なく、その可能性はまだまだ大きくなっていきそうです。

保管・ワインのお取り扱いについて

当店のワインには、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO₂）無添加または極少量のものが含まれます。

澱、酒石酸結晶、微発泡などが見られる場合がありますが、ワインの自然な特性であり品質に問題はございません。

ワインセラー、または12℃前後の冷暗所で保管してください。澱が気になる場合は、ボトルを立てて落ち着かせ、ゆっくり注いでお召し上がりください。

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