オレンジ：[2021] マンハート・ミット・アハトゥング（フレッド・ロイマー）／Manhart mit Achtung (Fred Loimer)

定価: 3,960円(税込)

一般価格：3,960円(税込)

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商品説明

規格/タイプ: オレンジ／辛口／750ml

ヴィンテージ: 2021年

品種: シャルドネ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン

産地/テロワール: オーストリア・ニーダーエスタライヒ州（ランゲンロイス標高400m／グンポルツキルヒェン標高200m）／母岩：雲母スレート・石灰岩砂利・砂質を含む海成堆積物／樹齢15〜40年

栽培: ビオディナミ（Respekt認証）／手摘み収穫

醸造: 2021年9月中旬〜下旬に手摘み。シャルドネは2週間マセラシオン・カルボニック、ピノ・グリは全房で2週間マセラシオン、ピノ・ブランは一部除梗してスキンコンタクトのち自然発酵。
古樽で12か月熟成後、ラッキングしてさらに8か月熟成。瓶詰め前にブレンドし2023年9月瓶詰。セラーで約1年熟成。無清澄・無濾過。瓶詰時にSO₂15mg/L使用。

SO₂: 瓶詰め時に極少量（15mg/L）

アルコール度数: 12％（酸：5.9g/L／残糖：0.7g/L）

料理との相性: スパイスを効かせた魚料理、オレンジ風味のチキン、根菜のロースト、和風の柑橘を使った前菜

▶果実と柑橘、スパイスが溶け合うバランス型オレンジ

濁りのある明るいオレンジ色。赤林檎、レモン、ザクロ、あんず、アプリコット、シナモンやハーブの香り。林檎コンポートや杏、柑橘のニュアンスに柔らかなタンニンと程よい酸が溶け込み、角が取れた印象で優美さも備えた仕上がり。非常にバランスが良く、穏やかで心地よい飲み心地を楽しめる一本。

■フレッド・ロイマー■

オーストリアを代表する生産者の一人“フレッド・ロイマー”すべての葡萄をビオディナミ農法で育て、伝統的なオーストリアワインを醸造する一方、昔ながらの醸造方法を取り入れ、人的介入を抑えたナチュラル・ワインをリリースするなど、常に日々新しい発見とワイン作りに日々努力を怠らず妥協なき生産者。今回はいくつかの PIWI 品種にムスカテラーを使用した品種構成となり、よりエレガントで複雑さが表現されています。今回も事前予約者のみ生産された特別な限定スパークリング・ジュースとなります。（インポーター資料より)

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