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商品説明
- 規格/タイプ
- オレンジ／辛口／750ml
- ヴィンテージ
- 2021年
- 品種
- シャルドネ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン
- 産地/テロワール
- オーストリア・ニーダーエスタライヒ州（ランゲンロイス 標高400m／グンポルツキルヒェン 標高200m）／母岩：雲母スレート・石灰岩砂利・砂質を含む海成堆積物／樹齢15〜40年
- 栽培
- ビオディナミ（Respekt認証）／手摘み収穫
- 醸造
-
2021年9月中旬〜下旬に手摘み。シャルドネは2週間マセラシオン・カルボニック、ピノ・グリは全房で2週間マセラシオン、ピノ・ブランは一部除梗してスキンコンタクトのち自然発酵。
古樽で12か月熟成後、ラッキングしてさらに8か月熟成。瓶詰め前にブレンドし2023年9月瓶詰。セラーで約1年熟成。無清澄・無濾過。瓶詰時にSO₂15mg/L使用。
- SO₂
- 瓶詰め時に極少量（15mg/L）
- アルコール度数
- 12％（酸：5.9g/L／残糖：0.7g/L）
- 料理との相性
- スパイスを効かせた魚料理、オレンジ風味のチキン、根菜のロースト、和風の柑橘を使った前菜
▶果実と柑橘、スパイスが溶け合うバランス型オレンジ
濁りのある明るいオレンジ色。赤林檎、レモン、ザクロ、あんず、アプリコット、シナモンやハーブの香り。林檎コンポートや杏、柑橘のニュアンスに柔らかなタンニンと程よい酸が溶け込み、角が取れた印象で優美さも備えた仕上がり。非常にバランスが良く、穏やかで心地よい飲み心地を楽しめる一本。
■フレッド・ロイマー■
オーストリアを代表する生産者の一人“フレッド・ロイマー”すべての葡萄をビオディナミ農法で育て、伝統的なオーストリアワインを醸造する一方、 昔ながらの醸造方法を取り入れ、人的介入を抑えたナチュラル・ワインをリリースするなど、常に日々新しい発見とワイン作りに日々努力を怠らず 妥協なき生産者。今回はいくつかの PIWI 品種にムスカテラーを使用した品種構成となり、よりエレガントで複雑さが表現されています。今回も事 前予約者のみ生産された特別な限定スパークリング・ジュースとなります。（インポーター資料より)
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