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グラン・オーセロワ地区[フランス]

GRAND AUXERROIS

オーセール周辺からトネール、ヴェズレー、ジョワニーへ、古く小さな畑が点在するグラン・オーセロワ。有名な村名の外側に残る土地や品種を、造り手の感性と自然な発酵で瑞々しく映し出したワインに出会える地域です。

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主なエリア
Joigny｜ジョヴィニアン
Auxerre・Irancy・Saint-Bris・Chitry｜オーセロワ
Tonnerre・Épineuil｜トネロワ
Vézelay・Asquins・Saint-Père｜ヴェズリアン

グラン・オーセロワの個性
白はシャルドネやアリゴテ、赤はピノ・ノワールやガメイを中心に、地域によってサシー、ムロン、古い赤品種のセザールも栽培されています。ブルゴーニュでは珍しく、サン・ブリではソーヴィニヨンから香りと酸の鮮やかな白ワインが造られます。

サリューの視点
シャブリやコート・ドールの知名度に隠れがちですが、グラン・オーセロワには古い区画や多様な品種が残っています。サリューでは、地域の畑を再び耕す仕事や、果実を過度に整えず、自然な発酵を通して土地の輪郭を伝える造り手の自由な表現に注目しています。

こんな方におすすめ
知名度や格付けにとらわれず、まだ知らないブルゴーニュを探したい方。瑞々しい白や軽やかな赤が好きな方。サン・ブリのソーヴィニヨンや、イランシーのセザールなど、ブルゴーニュの意外な品種と土地の表現を楽しみたい方に。

お食事と
爽やかな白は魚介、山羊乳チーズ、ハーブを使った料理に。シャルドネは鶏料理やクリーム料理に。軽やかな赤はシャルキュトリー、豚肉、きのこ、根菜を使った料理などに合わせやすいです。

主な取扱生産者
ラ・ミュティヌ、ドメーヌ・デロム・アンド・コー、ドメーヌ・ド・ラ・カデット、ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

GRAND AUXERROIS WINE REGION

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ラ・ミュティヌLA MUTINE

ドメーヌ・デロム・アンド・コーDOMAINE DELHOMME & CO

ドメーヌ・ド・ラ・カデットDomaine de la Cadette

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチVini Viti Vinci

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※決済の完了、確認事項などがない場合に限ります。
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サリューについて

ワインショップサリューは、
自然派ワインを中心に
3,000種類・10,000本のワインを
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生産者の想い、土地の個性、
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JSAソムリエ、WSET Level 3、
飲食店でのソムリエ経験を生かし、
お好みや食卓に合わせてご案内します。

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