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ピノ・グリ[白ぶどう]

PINOT GRIS / PINOT GRIGIO

洋梨や黄桃、花やスパイスを思わせる香りと、滑らかな質感が魅力のピノ・グリ。軽快な白から、果皮を生かした色調と奥行きのある一本まで楽しめます。

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ピノ・グリとは
灰色がかった赤紫色の果皮を持つピノ系品種です。フランス、ドイツ、イタリア、中央ヨーロッパなどで広く栽培されています。

香りと味わい
洋梨、りんご、黄桃、花、スパイスなどを思わせる香り。収穫時期や果皮との接触時間によって、色調や質感が大きく変わります。

サリューの視点
白ワインとオレンジワインの境界を行き来する品種として、果皮由来の香り、渋み、色合いを生かした造り手にも注目しています。

こんな方におすすめ
果実味と滑らかな質感のある白が好きな方。醸しによる色や渋みを楽しみたい方にも。

お食事と
豚や鶏の料理、魚介、きのこ、スパイス料理、発酵食品などに。

呼び方について
イタリアではピノ・グリージョ、ドイツではグラウブルグンダーと呼ばれます。

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