TOP >生産地域から探す >フランスFRANCE >ジュラ・サヴォワ地方[フランス]

ジュラ・サヴォワ地方[フランス]

JURA & SAVOIE

石灰質や泥灰土の丘陵が連なるジュラと、アルプスの山々に抱かれたサヴォワ。土着品種、冷涼な酸、独自の熟成文化、造り手の自由な感性が重なり、ナチュラルワインの奥深さを存分に楽しめる地域です。

産地について詳しく見る閉じる

主なエリア｜ジュラ
Arbois・Pupillin｜アルボワ周辺
Poligny・Château-Chalon｜ジュラ中央部
L’Étoile・Lons-le-Saunier｜ジュラ南部
Rotalier｜南ジュラの造り手が集まる周辺地域

主なエリア｜サヴォワ
Chambéry・Apremont｜シャンベリ周辺
Chignin・Arbin｜サヴォワ南東部
Jongieux・Chautagne｜ブルジェ湖周辺
Seyssel・Ayze｜オート・サヴォワ方面

ジュラの個性
シャルドネ、サヴァニャン、プールサール、トゥルソー、ピノ・ノワールから、多様なスタイルのワインが造られます。フレッシュで透明感のある白や淡い赤から、酸化熟成、長期熟成、ヴァン・ジョーヌまで、発酵と時間による幅広い表現が魅力です。

サヴォワの個性
ジャケール、アルテス、グランジェ、モンドゥーズなど、山の環境に根付いた地域品種が多く残ります。冷涼な酸、ハーブや石を思わせる香り、軽やかな果実味を備え、標高や斜面、造り手によって繊細に表情が変わります。

サリューの視点
ジュラは、現代のナチュラルワインを語るうえで欠かせない産地のひとつ。ピエール・オヴェルノワやジャン・フランソワ・ガヌヴァをはじめ、畑と発酵に深く向き合う造り手の仕事が、世界中に影響を与えてきました。サヴォワでは、山の土着品種や小さな畑を守りながら、瑞々しく自由なワインを生み出す造り手に注目しています。

こんな方におすすめ
酸のきれいな白や、淡く軽やかな赤が好きな方。土着品種、酸化熟成、醸しなど、一般的なスタイルとは異なる表現を楽しみたい方。抜栓後の変化や、時間とともに広がる香り、旨み、余韻をゆっくり味わいたい方に。

お食事と
白や淡い赤は、川魚、鶏料理、シャルキュトリー、きのこ、山菜、発酵食品などに。サヴァニャンや酸化熟成タイプは、コンテなどの熟成チーズ、クリーム料理、スパイスを使った料理にもよく合います。

主な取扱生産者
メゾン・ピエール・オヴェルノワ、ジャン・フランソワ・ガヌヴァ、ステファン・ティソ、ドメーヌ・ジュリアン・ラベ、ロクタヴァン、ニコラ・ジャコブ、ドメーヌ・ボールナール、ドメーヌ・デ・キャヴァロド、ジャン・イヴ・ペロン、ドメーヌ・ジャキーノほか

JURA WINE REGION

ジュラをGoogleマップで見る ↗

SAVOIE WINE REGION

サヴォワをGoogleマップで見る ↗

アントワーヌ・クーリィANTOINE COULY

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァAnne et Jean-François Ganevat

カリートCARLITO

カルネージュKARNAGE

クルール・フルールCouleur Fleur