オレンジ：1500ml：[2023] ナ・ヴィーノ・ビアンコ（カンティーナ・ジャルディーノ）／NA Vino Bianco（Cantina Giardino）

味わい・生産者について

規格/タイプ

白（醸し）／スティル（発泡なし）／辛口／1500ml（マグナム）

ヴィンテージ

2023／ロット：L.2023NA

生産者

カンティーナ・ジャルディーノ（Cantina Giardino）

産地/アペラシオン

イタリア／カンパーニア／vino

品種

フィアーノ、グレーコ、コーダ・ディ・ヴォルペ・ビアンカ、ファランギーナ

栽培・醸造

約4日間のマセレーション後、コンクリートタンクで約8ヶ月熟成して瓶詰め。瓶詰め後さらに最低1年以上熟成してリリース。2023年は従来よりフィアーノの割合を増やし、ファランギーナを減らしている。

アルコール度数

12.5％

料理との相性

鶏もも肉と栗のロースト　セージとレモンのソース
海老と秋野菜のフリット　レモンとハーブ塩
豚肩ロースと白いんげん豆の煮込み　ローズマリー風味
茸とパルミジャーノのリゾット　焦がしバター仕上げ
雲南風・鶏肉と茸の鍋　生姜と香菜添え

おすすめ温度

12〜14℃を目安に（当店のおすすめ）

おすすめグラス

ボウルにほどよい膨らみのある中ぶりの白ワイングラス（当店のおすすめ）

飲み頃時期

2026年〜2029年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

家庭でも気軽に飲んでもらえるワインをというコンセプトで生まれたNA TU RE（ナ トゥ レ）シリーズ（白をNA、ロゼをTU、赤をREと名付け、3つ合わせてNATURE＝ネイチャー！）。これまでは、このナトゥレシリーズと、透明マグナムボトルのヴィーノビアンコ＆ロザート＆ロッソ、そしてヴィーノ ビアンコ アンフォラ、ロザート アンフォラ、ロッソ アンフォラが、カンジャル的カジュアルラインのワインという位置づけだったわけですが、これらを統合し、今後は全てナトゥレシリーズとすることに。

ナはフィアーノ、グレーコ、コーダ ディ ヴォルペ、ファランギーナで造る白ワイン。2024＆2023ですが、これまでよりもフィアーノの割合が増え、ファランギーナをグッと減らしたそう。

約4日程度のマセレーション、その後コンクリートタンクで8ヶ月ほど熟成を行いボトリング。ボトリング後、さらに最低1年以上熟成を行いリリースされる。

白(醸し)の表記について：3日間以上マセレーションをしているものを「白(醸し)」と表記しています。色の濃淡を表すものではありませんので、あらかじめご了承ください。

ナポリから北東に100km、新石器時代の集落跡が発見された街アリアーノ イルピーノで、2003年にワイナリーを始めたカンティーナ ジャルディーノ。それまでエノーロゴ(醸造家)として地元の大きなワイナリーで働きながら家族や友人のために自家醸造ワインを造っていたアントニオ。アリアーノ イルピーノは穀物の栽培がメインで近くにブドウ畑がなかったため、30〜40km離れたタウラージのエリアの農家までブドウを買いに行っていました。

様々な農家に足繁く通ううちに、高樹齢の古いブドウ樹を植え替え、効率と収量を重視した農業に切り替えていく人々の姿を目の当たりにしたことから、この地域のブドウ栽培に疑問を抱き、高樹齢のブドウ樹とその樹があることで生まれてきた歴代の農家たちの伝統的な手法や考え方を守るために何ができるかを考え、5人の仲間たちとワイナリーを始めることにしました。

タウラージの生産地域は特に地価が高いことから畑の購入は若者たちには困難であり、高樹齢なブドウを栽培する農家も買い手がいなければ新しいブドウに植え替えるだけなので、創業当初は自社畑なしで、信頼のおける栽培農家のブドウを市場価格よりも高い金額で買い上げることに決め、多くの農家を巻き込みつつ買いブドウであることを感じさせないワインを目指します。 イル カンチェッリエーレ、ルイージ テッチェはジャルディーノにブドウを提供する農家の一つで、アントニオの後押しもあり自家ボトリングを始めました。

2010年に念願の自社ブドウ畑、5ヘクタールのキャンツァーノの区画を購入。現在では自社畑5へクタールと借りている畑20ヘクタールの計25ヘクタールほどの広さとなっています。ワイナリーではとにかく何でも試してみたいアントニオらしく、出来る限り自然なアプローチの中で様々な挑戦を行っています。2021年より、親交のあったカンティヨン醸造所の4代目当主ジャン ヴァン ロワと共に、ランビックとドロゴーネのコラボレーションビールを醸造。