オレンジ：[2021] ポッジョ・ビアンコ・オルトゥルーゴ（アンドレア・チェルヴィーニ）／Poggio Bianco Ortrugo（Andrea Cervini）

味わい・生産者について

規格/タイプ

オレンジ／非発泡／辛口／750ml

ヴィンテージ

2021年

生産者

アンドレア・チェルヴィーニ（Andrea Cervini／Vino del Poggio）

産地/アペラシオン

イタリア／エミリア＝ロマーニャ州／ピアチェンツァ県／トラーヴォ

品種

オルトゥルーゴ100％

栽培・醸造

9月上旬に収穫し、葡萄の自重のみでプレス。ステンレスタンクで自然酵母による発酵。マセラシオンは15日間。ステンレスタンクで約1年間、瓶内で最低3ヶ月間熟成。SO?無添加、ノンフィルター。王冠キャップだが非発泡。

アルコール度数

11%

料理との相性

鶏もも肉のロースト エストラゴンとレモン
豚肩ロースのソテー 焼き蜜柑とセージ
海老と蕪のフリット アーモンド塩
南瓜とリコッタのラヴィオリ 焦がしバター
熟成チーズと焼き洋梨 胡桃添え

おすすめ温度

12〜14℃を目安に

おすすめグラス

ふくらみのある中ぶりの白ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2029年頃（当店推定／未開栓・適切なセラー保管の場合）

マンゴーや蜜柑、マーマレードを想わせる熟した果実の香りが、甘やかでクリーミーな印象とともに広がります。その豊かな果実香に、エストラゴンのようなハーブのニュアンスやアーモンドの香ばしさが重なり、グラスの中で次々と表情を見せます。

口に含むと、ジューシーな果実味が横へと大きく広がり、熟した果実の甘やかさを感じさせながら、柔和でまとまりのある質感が口中を満たします。香りの豊かさと果実の充実感がなめらかにつながり、チェルヴィーニのビアンコの中でも親しみやすい飲み心地が感じられます。

その柔らかな広がりを、アフターに現れるタンニンがしっかりと引き締めます。甘美な果実の印象だけで終わらず、果皮由来のグリップが輪郭を与えることで、柔和さと飲み応えを併せ持つ味わいに仕上がっています。

数年前にイタリアで彼のワインを飲んで以来、非常に気になっていた生産者。そのとてつもないスケールとエキス感、そしてマルヴァジア・ディ・カンディアの強烈なタンニンに圧倒されました…当時は即輸入をする事ができませんでしたが、幸運が重なりトレジャーで輸入をする事が出来ることになりました。

こんなすごい生産者がエミリアにいたなんて！と驚いてもらえると確信しています。

アンドレア・チェルヴィーニはトレッビア川の入口付近、トラーヴォの町でアグリツーリズモ“イルポッジョ”と共にワイナリーを構えています。アンドレアは13歳の頃から叔父の経営するこの農場を手伝い始め、葡萄栽培とワイン造りに親しんできました。収穫された葡萄はほとんどがそのまま売られ、僅かにダミジャーナで醸造したワインは友人や知人に量り売りしていました。

La stoppaとDinavoloのワインを造る同じエミリアの醸造家"ジュリオ・アルマーニ"との出会いで、アンドレアは自然派ワインへの情熱に火が付き、自分達の葡萄を自分達のワインとして醸造すると決心したのです。2000年代初頭には、極少だったブドウ畑を、総面積4ヘクタールにまで拡張しました。アンドレア・チェルヴィーニとしての最初のボトリングは2006年VT。ナチュラルで個性的なワインは様々なテイスティングの場で評価を受ける形となりました。

栽培品種はこのエリアの古典的な品種達で、白葡萄のマルヴァジア・ディ・カンディア、黒葡萄はバルベーラ、ボナルダを栽培。畑は粘土質と石灰質で構成されており、標高は200m。ヴァル・トレッビア地区に位置しています。

硫黄と銅を必要な時に使用する以外は無農薬で栽培。所有している葡萄の樹の中には樹齢40年以上の樹もあります。

醸造は自然酵母での発酵、そして出来り限りSo2は抑えられています。彼の醸造の中で大きなポイントとなるのがとてつもなく長いマセラシオンにあります。アンドレアは、赤と白の両方のワインに対して、長期マセラシオンを行う事によって、完全で寛大なワインにしたいという考えを持っています。白ワインは6ヶ月間、赤ワインも2ヶ月間と一般的な感覚では考えられない長さです…そして容器内でも約2年しっかりと落ち着かせます。

アンドレアのビアンコはまさに鮮烈…カンディア種特有のトロピカルなイメージからからステージが上がっており、上品でありながら複雑なアロマがグラスから溢れてきます。長いマセラシオンとカンディア種に含まれる多量のタンニンが口にビシビシ来ます。果実味自体はフリウリの偉大な生産者に通じるスケールと口の中で溢れる存在感を放ち、文句なしに素晴らしいワインだと評したいです。そして彼のすごさは白ワインだけではありません、赤ワインもしっかりと熟成され、練れた旨味とダシ感が充満しており、現行VTのワインとは思えない凄みを持っています。

飲み手に信じられないほどの楽しみを与えてくれるでしょう。

彼のワインは畑への仕事の誠実さがワインにも感じられますし、何よりも攻めた造りと妥協の無い長期熟成。これらが噛み合い驚きの美味しさを実現しているのだと思います。彼のワインを日本に輸入するまでに4年間の時間を要してしまいましたが、これからその凄さを存分に日本に広めたいと思います。