赤：[2023] レ・グラン・ヴェルジェ（ミッシェル・ガイエ）／Arbois Rouge Les Grands Vergers（Michel Gahier）【会員限定】

味わい・生産者について

規格/タイプ

赤／スティル（非発泡）／辛口／750ml

ヴィンテージ

2023年

生産者

ミッシェル・ガイエ（Michel Gahier）

産地/アペラシオン

フランス／ジュラ、モンティニィ・レ・アルスル／AOCアルボワ

品種

トゥルソー

栽培・醸造

有機栽培。南向きの樹齢約80年の畑。除梗した葡萄を1ヶ月マセラシオン。フードルで14ヶ月間発酵・熟成。

料理との相性

鴨胸肉の炭火焼き、赤スグリとクローブのソース
鹿ロースのロティ、ジュニパーベリーと根セロリ
ホロホロ鳥のロースト、茸と栗の詰め物
仔牛のロースト、きのこのデュクセルと軽いジュ
豚肩肉と牛蒡のブレゼ、赤ワイン仕立て

おすすめ温度

14〜16℃を目安に

おすすめグラス

大ぶりで丸みのあるブルゴーニュ型グラス

飲み頃時期

2026年〜2035年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

最高の葡萄ができる樹齢約80年で南向きの自慢の畑です。除梗した葡萄を1ヶ月マセラシオン。フードルで14ヶ月間の発酵・熟成。

わずかに黒みを帯びたやや淡い赤色。苺のコンポートやドライフルーツ、グレナデンシロップなどを想わせる、エキスの充実した赤い果実に、赤紫蘇やドライフラワー、お香、腐葉土、クローブなどのスパイスのニュアンスが重なり、落ち着きの中に奥行きを感じさせるアロマが漂います。繊細なライトタッチでしなやかに口中へと沁み入り、張りのある酸が全体に輪郭を与えながら、充実した果実味を伸びやかに導きます。

愛らしい果実の表情に、ドライフラワーやクローブなどの多彩な要素が幾重にも重なり、緻密さと複雑味を伴いながら、味わいはクレッシェンドを描くように豊かに広がっていきます。伸びやかな飲み心地と上品な佇まいを備えながら、芯の通った確かな骨格も感じられ、繊細さと凛とした様子が調和。滋味深い旨みと幾重にも重なる風味が、味わいにさらなる奥行きをもたらしています。

現状でも、しなやかさと繊細なエレガンスを十分に楽しめる一方、古木由来の複雑さと深み、揺るぎない骨格をもつキュヴェでもあります。この先の熟成によって、風味のさらなる一体感と繊細な表情が引き出され、一層気品に満ちた魅力を開花させていくことでしょう。

（輸入元ヴォルテックスのご案内より）

ミッシェルの蔵は、エマニュエル ウイヨンやピエール オヴェルノワが居を構えるピュピヤンから、車で15分ほど山道を走ったモンティニィ レ アルスル村にある。

16歳から父親と一緒に働いていたが、ワインを専門に造っていなかったことから、ほぼ独学でワインについて学んできた。アドバイスをくれた人たちは、かつて昔ながらの栽培と醸造をしていた祖父くらいの年齢の、既に引退した人たちだけといった環境。有機栽培をしていることで周囲からは異端者扱いされ、（採算性が悪い理由から）銀行もお金を貸してくれない、極めて厳しい時代を耐え抜いてきた苦労人である。

頑張って続けて来ることができたのは、アルボワのレストラン「ジャン-ポール ジュネ」の初代料理長アンドレ ジュネ氏から受けた薫陶が大きいと言う。アンドレは、ミッシェルが納品に訪れるたびに古いワインを飲ませてくれ、苦しくても栽培と醸造の方法を楽な方向に変えては絶対にいけないと励ましてくれた。

ミッシェルのワイン造りの根幹にあるのは、仕事の内容は違っても、アンドレ ジュネのようなモノ造りをする職人が共通して持つ、魂のようなものなのだと思われる。

（輸入元ヴォルテックスの生産者紹介より）