オレンジ：[2025] ヴィ・ノヴェル（カルネージュ）／Vi Novell（Karnage）

味わい・生産者について

規格/タイプ

オレンジ／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2025

生産者

カルネージュ（Karnage）

産地/アペラシオン

フランス／ルーション、カネ・アン・ルーションのブドウ（醸造地：ジュラ）

品種

ミュスカ・ダレクサンドリー

栽培・醸造

ヴァンサン・ラファージュのブドウ。収穫したブドウの2/3をダイレクトプレスし、その果汁に残り1/3を入れてマセラシオン。

料理との相性

海老と柿の生春巻き、ライムと魚醤のたれ
秋茄子のフリット、ヨーグルトとクミン
鶏肉と茸のレモングラス蒸し
豚肉のロースト、林檎とフェンネル添え
かぼちゃとひよこ豆のサラダ、コリアンダー風味

おすすめ温度

10〜12℃

おすすめグラス

中ぶりの白ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2027年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

カネ・アン・ルーションのヴァンサン・ラファージュが育てたミュスカ・ダレクサンドリーを使用。収穫したブドウの3分の2を直接圧搾し、その果汁に残り3分の1のブドウを漬け込んでいます。南仏のブドウをジュラで醸造する、カルネージュの2025年のキュヴェです。

アルボワのワインショップ「Les Jardins de StVincent」のステファン・プランシュと、元ロクタヴァンのシャルル・ダガンが、「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジを経て正式にネゴシアン・醸造会社を設立。買いブドウをジュラのAbergement-le-Grandで醸造。

ワインの名前に「K」を入れるのがこだわり。

2024年ヴィンテージからはシャルルが脱退しているが、ステファンが変わらず素晴らしいワインを造り続けている。