赤：[2024] ノファサ・ルージュ（フランソワ・ブランシャール）／Nofasa Rouge（François Blanchard）

味わい・生産者について

規格/タイプ

赤／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2024

生産者

フランソワ・ブランシャール（François Blanchard）

産地/アペラシオン

フランス／ロワール／ヴァン・ド・フランス

品種

カベルネ・フラン50%、カベルネ・ソーヴィニヨン50%

栽培・醸造

標高約110m、シレックスと粘土の土壌。収穫と摘房は手作業。約5日間の果皮浸漬後に圧搾し、コンクリートタンクで発酵。バリックで約4カ月熟成。ノンフィルター、SO?無添加。

料理との相性

豚肩ロースのグリル、粒マスタードとハーブ
牛肉と茸の煮込み、タイム風味
鴨のコンフィ、根菜のロースト添え
秋茄子と挽き肉のムサカ
ソーセージとレンズ豆の温かい煮込み

おすすめ温度

14〜16℃

おすすめグラス

中ぶりのボルドー型グラス

飲み頃時期

2026年〜2028年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

カベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンを半分ずつ使う2024年。シレックスと粘土の土壌で育ったブドウを、約5日間の果皮浸漬を経て圧搾します。

発酵はコンクリートタンクで行い、その後バリックで約4カ月。亜硫酸塩無添加、ノンフィルターで仕上げた、フランソワ・ブランシャールの赤ワインです。

元ミュージュシャンのフラソワ・ブランシャール。ワインに興味を持ち、この世界に足を踏み入れた。野菜や穀物を育て、自給自足のような生活を送り、そのすべての畑においてビオロジック栽培を行っている。彼のこだわりには目を見張るものがある。造られたワインは基本的に全て王冠で栓をする。コルクは生産の段階でなんらかの科学的なものが使われている可能性があり、それがワインに影響を与えるのを懸念してのこと。科学物質を含んだ食べ物を子供たちに与えたくない、との思いも強い。そのこだわり抜いた姿勢は、彼の造り出すワインに十分すぎるほど反映されており、その味わいはとても素晴らしい仕上がり。

フランソワ・ブランシャールのワインに関してはこんな逸話が。赤白１００種のブラインドテイスティングで、J.P.ロビノ氏(ランジュ･ヴァン)がブラインド１本ずつ選んだ赤、白が共にフランソワのワインだったのです！