ロゼ：[2025] ワン・ハーベスト・イブニング（ニビル）／One Harvest Evening Rosé（Nibiru Wines）【会員限定】

味わい・生産者について

規格/タイプ

ロゼ／スティル（非発泡）／辛口／750ml

ヴィンテージ

2025年

生産者

ニビル（Nibiru Wines）

産地/アペラシオン

オーストリア／ニーダーエスターライヒ州／カンプタール

品種

ツヴァイゲルト70％、ブラウアー・ポルトギーザー30％

栽培・醸造

テュルンオイシュティフトとモーランズ・カンプタールの黄土・ローム・砂地・片麻岩の畑。手摘みで収穫・選果し、全房プレス。ステンレスタンクで発酵し、瓶詰め前までシュール・リーで熟成。ノンフィルターで瓶詰め。

料理との相性

鴨胸肉のロティ、無花果のソースと黒胡椒
豚肉と蓮根の焼き餃子、黒酢と生姜のたれ
秋刀魚のベッカフィーコ、松の実とレーズン
鶏もも肉のタンドール焼き、ヨーグルトとミント
真鯛のカルパッチョ、柘榴とディルのヴィネグレット

おすすめ温度

9〜11℃を目安に

おすすめグラス

中ぶりのチューリップ型白ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2027年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

ベリーを思わせる香りから、赤い果実の風味が広がるロゼ。ツヴァイゲルトの生き生きとしたフレッシュさに、ブラウアー・ポルトギーザーのまろやかで優しい表情が重なります。

果実味を豊かに感じさせながら、口当たりは穏やか。赤い果実の鮮やかさと柔らかな質感が一緒に届き、瑞々しさと親しみやすさが両立した仕上がりです。

2026年5月、輸入元アフリカン・ブラザーズがニビルの蔵を訪問。造り手ヨセフと何度もテイスティングを重ね、意見を交わしながらブレンドを決めた、日本オリジナルラベルのリリースです。造り手と輸入元がともに味わいを組み立て、輸入元がこれまでのリリースの中でも特に自信を持って薦める仕上がりとなりました。

代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年〜2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。

ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。

ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル（自然環境）を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。

（輸入元資料より）