10/26出荷：オレンジ：[2024] グニフ（レ・ジャルダン・アン・シャンタン）／Gniff（Les Jardins En-Chantants）【会員限定】

味わい・生産者について

規格/タイプ

オレンジ／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2024

生産者

レ・ジャルダン・アン・シャンタン（Les Jardins En-Chantants）

産地/アペラシオン

フランス／アルザス／ヴァン・ド・フランス

品種

ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、リースリング

栽培・醸造

ヴィンツェンハイム、ノタルテン、ブリンシュヴィラーの3つのテロワール。樹齢20〜50年。3週間のセミ・マセラシオン・カルボニック。フードルで12カ月熟成。

料理との相性

鴨肉と栗のタジン、コリアンダー風味
海老と秋茄子のタイカレー
豚肩肉のロースト、柿と生姜のチャツネ
茸と山羊乳チーズの温かいタルト
帆立貝のソテー、南瓜とクミンのピュレ

おすすめ温度

12〜14℃

おすすめグラス

ふくらみのある白ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2029年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

アルザスの三つのテロワールで育つ、樹齢20〜50年のブドウを組み合わせています。ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、リースリングの4品種を、3週間のセミ・マセラシオン・カルボニックで醸造。フードルで12カ月熟成させたオレンジワインです。

les jardins en-chantantsは、オー＝ラン県の1ヘクタールの敷地に5年前設立された多文化ビオ園芸プロジェクト。ガブリエル・ウィレムとレア・パラジェの目的は、文化と農業を混ぜ合わせ、健康的かつ楽しい方法で体と精神を豊かにすること。自らを、農民の常識を再発見してもらえる仕事を提供する「新農民」と呼び、ブドウだけでなくビオディナミの非ハイブリッド野菜や瓶を販売する。

年に一度、自分たちの土地でオープンハウスフェスティバルを開催。ライブサーカス、ミュージカル、演劇のスペクタクルの催しや、ポップアップレストラン（野菜が育った場所で食べる）を開き、土地・農業・生活がリンクして再認識できる活動を行う。

「食べ物はあなたの最初の薬です」または「あなたはあなたが食べるものです」GabrielWillem／LéaPallagès