9/24出荷：赤：1000ml：[2015] モードリ（ラディコン）／Modri 2015 (Radikon)

味わい・生産者について

規格

1000ml／赤

ヴィンテージ

2015年

原語表記

Modri 2015

商品管理番号

V45210

生産者

ラディコン／Radikon

産地

イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州（ブドウはスロヴェニア側の所有畑）

原産地呼称

Venezia Giulia IGP

品種

ピノ・ネーロ100％

アルコール度数

資料未記載

畑・土壌

スロヴェニア側の所有畑。収量が少ない区画（キュヴェ個別の土壌は資料未記載）

栽培

低収量のブドウを適熟で手摘み。1995年から除草剤・化学肥料の使用をやめ、化学薬剤に依存しない栽培へ移行

発酵・マセラシオン

果皮とともに1か月マセラシオン（発酵容器は資料未記載）

熟成

古樽で5〜8年、その後瓶で最低2年熟成

SO2

無添加（生産者公式沿革に記載された長期マセラシオンのワインに関する方針）

味わい

当店の同一ヴィンテージ既存取扱情報では、ブラックチェリー、プラム、ドライローズ、黒胡椒、スモーキーな香り。豊かなタンニンには滑らかさがあり、旨味、ミネラル、スパイスが余韻に続きます

おすすめ温度

16〜18℃（当店推奨）

おすすめグラス

大ぶりのブルゴーニュ型赤ワイングラス（当店推奨）

飲み頃の目安

現在から2042年頃（当店推奨。保存状態により前後します）

料理の提案

鴨胸肉のロースト、黒チェリーのソース
仔牛のロースト、茸のジュ
猪のラグー、パッパルデッレ
黒トリュフのリゾット
熟成タレッジョ