赤：1000ml：[2015] モードリ（ラディコン）／Modri 2015 (Radikon)

味わい・生産者について

規格/タイプ

赤／スティル／辛口／1000ml

ヴィンテージ

2015年

生産者

ラディコン／Radikon

産地/アペラシオン

イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州（ブドウはスロヴェニア側の所有畑）
Venezia Giulia IGP

品種

ピノ・ネーロ100％

栽培・醸造

土壌：スロヴェニア側の所有畑。収量が少ない区画（キュヴェ個別の土壌は資料未記載）
栽培：低収量のブドウを適熟で手摘み。1995年から除草剤・化学肥料の使用をやめ、化学薬剤に依存しない栽培へ移行
熟成：古樽で5〜8年、その後瓶で最低2年熟成
発酵・マセラシオン：果皮とともに1か月マセラシオン（発酵容器は資料未記載）
SO2：無添加（生産者公式沿革に記載された長期マセラシオンのワインに関する方針）

料理との相性

焼き蓮根と牛肉の黒胡椒炒め オイスターソースと生姜
鶏もも肉のコック・オー・ヴァン 茸と小玉ねぎ、タイム
牛ほほ肉のブレゼ 赤ワインとローリエ、根セロリのピュレ
鴨と栗のパイ包み ジュニパーベリーの赤ワインソース
鴨胸肉のロティ プラムと赤ワインのソース、タイム

おすすめ温度

16〜18℃（当店推奨）

おすすめグラス

大ぶりのブルゴーニュ型赤ワイングラス（当店推奨）

飲み頃時期

2026年〜2042年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）