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赤：[2024] モルゴンジェロボアム（マルセル・ラピエール）／Morgon Jeroboam (Marcel Lapierre)【会員限定】

定価: 39,820円(税込)

一般価格：39,820円(税込)

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味わい・生産者について

規格: ジェロボアム／赤・辛口・ミディアムボディ

ヴィンテージ: 2024年

生産者: マルセル・ラピエール／Marcel Lapierre

産地: フランス／ボジョレー地方／AOCモルゴン

品種: ガメイ100％

樹齢: 平均70年

土壌: 花崗岩土壌

栽培: 化学肥料、合成農薬、除草剤を使用しない有機栽培。ドメーヌの畑は2004年からEcocert認証。

収穫: 手摘み。小型容器で運び、厳しく選果

発酵: 全房で10〜21日間のセミ・マセラシオン・カルボニック。野生酵母で発酵

熟成: 216Lの樽で約9か月

瓶詰め: ノンフィルター。日本向けロットは亜硫酸無添加で瓶詰め

おすすめ温度: 14〜16℃（当店推奨）

おすすめグラス: 中ぶり〜大ぶりのブルゴーニュ型赤ワイングラス（当店推奨）

飲み頃の目安: 2026〜2034年頃（生産者公式の平均熟成目安約10年をもとにした当店目安。保存状態により前後します）

料理の提案: 鴨胸肉のロースト、カシスとジュニパーベリー
仔羊背肉の炭火焼き、タイムと黒胡椒
牛ほほ肉の赤ワイン煮、マッシュルームとローリエ
鹿肉のロースト、ザクロと山椒
熟成コンテ、胡桃とドライチェリー

■モルゴン2024年、特別な時間を満たすジェロボアム■ こちらはモルゴン2024年のジェロボアムです。
ラピエール家の原点ともいえるクリュ、モルゴン。2024年は、花崗岩土壌に植えられた平均樹齢70年のガメイを全房で発酵し、216Lの樽で約9か月熟成。日本向けロットは亜硫酸を添加せず瓶詰めされています。
澄んだ軽やかなラズベリーレッド。ダリア、ナツメグ、甘草など植物や薬草を思わせる香りから、ドライストロベリーやカレンズの香りへと開きます。
アタックにはドライストロベリーやフランボワーズの甘やかな果実感。ザクロやスグリを思わせる小粒の赤果実の酸が輪郭をつくり、みずみずしい果実味とやわらかなタンニンが調和。杉の木を思わせる落ち着いた香りが鼻に抜け、繊細な余韻が続きます。 ■マルセル・ラピエール■ マチュー・ラピエール

フランス自然派ワインの父、マルセル・ラピエール。
彼は、「自然派」と呼ばれるワインの礎を築いた人物であり、ボジョレーをはじめフランス各地で、彼の影響を受けた自然派ワイン生産者が活躍しています。
その偉大なる父の後を継ぎ、モルゴンの地、ひいてはボジョレーの地に深く根ざしたラピエール家のワイン造りを一手に担うようになったのは、マルセルの長男マチュー・ラピエールです。
2005年からドメーヌで栽培・醸造を担い、マルセルとともに偉大なヴィンテージも最悪なヴィンテージも経験したマチューは、周囲の心配をよそにラピエール家のワインを大幅に進化させました。
そのスタイルは「自然派ワインの原点」と呼ぶにふさわしい純粋で緻密な味わいで、古くからラピエールのワインを知る人曰く、1990年代初期のマルセル・ラピエールのワインのようだとか。
栽培においては、その土地の個性を十分に活かすために、化学肥料や除草剤、殺虫剤などを用いず、健全で質の高いブドウを得るために1981年からビオロジックによる栽培を行っており、収穫においては完全な手作業を実践しています。
このことは、安価で大量生産型のワインが当たり前となってしまったボジョレーにおいては、割に合わない手間のかかる作業と言えますが、ドメーヌの哲学、想いを表現するためには欠かせない重要なプロセスです。
収穫されたブドウは、印象的な天井画が描かれた醸造所に運ばれ、果皮などに付着する自然酵母の働きによって発酵させます。
セミ・マセラシオン・カルボニックを採用し、じっくりと時間をかけて果汁がワインとなっていくのを見守ります。
瓶詰めは原則ノンフィルターで行われ、顧客の要望に合わせて亜硫酸の添加をしたり、しなかったりします。

保管・ワインのお取り扱いについて

当店のワインには、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO₂）無添加または極少量のものが含まれます。

澱、酒石酸結晶、微発泡などが見られる場合がありますが、ワインの自然な特性であり品質に問題はございません。

ワインセラー、または12℃前後の冷暗所で保管してください。澱が気になる場合は、ボトルを立てて落ち着かせ、ゆっくり注いでお召し上がりください。

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