オレンジ：[2023] スティル・クロッシング・ボーダーズ（ソーマ・ヴァインズ）／Still Crossing Borders 2023 (Soma Vines)

味わい・生産者について

規格/タイプ

オレンジ／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2023年

生産者

ソーマ・ヴァインズ／Soma Vines（アントワーヌ・ルケシ／Antoine Lucchesi、デイジー・メリック／Daisy Merrick）

産地/アペラシオン

ドイツ／ラインヘッセン／ヴェンデルスハイム

品種

ピノ・グリ100％

栽培・醸造

土壌：自社畑。樹齢20年。赤砂岩土壌
醸造：全房で8日間セミ・マセラシオン・カルボニック。その後プレスし、古樽へ移して発酵
熟成：古樽でシュール・リー熟成
収穫：手摘み。収穫後に選果
瓶詰め：ノンフィルター、亜硫酸無添加

アルコール度数

11％

料理との相性

豚肩ロースのタンドール風ロースト クミンと生姜、ミントヨーグルト
鶏肉と蕪のモロッコ風煮込み シナモンと塩漬けレモン
鶏もも肉のタジン 干し杏とサフラン、ローストアーモンド
鴨胸肉のロティ 金柑と五香粉のソース
鯖の炙り オレンジとフェンネルのマリネ、ディル

おすすめ温度

11〜13℃（当店推奨）

おすすめグラス

中ぶりでボウルに丸みのある万能型ワイングラス（当店推奨）

飲み頃時期

2026年〜2030年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）