ビン傷あり：白：1000ml：[2022] ナイス・タイム（ヴァインツァーホフ・アルトマン）／Weisswein - Nice Time (Winzerhof Altmann)

味わい・生産者について

規格/タイプ

白／スティル／辛口／1000ml

ヴィンテージ

2022年

生産者

ヴァインツァーホフ・アルトマン／Winzerhof Altmann（マティアス・アルトマン／Matthias Altmann）

産地/アペラシオン

オーストリア／ニーダーエスターライヒ州／ヴァインフィアテル（ブドウ産地）

品種

グリューナー・ヴェルトリーナー90％、ゲヴュルツトラミネール10％

栽培・醸造

土壌：冷涼なヴァインフィアテル地区。ビオロジック農法で管理された黄土およびシルト土壌
醸造：グリューナー・ヴェルトリーナーは除梗し、2つに分けて醸造。一方は2日間のスキンコンタクト後に優しくプレスして発酵。もう一方は果皮と種とともに約2週間スキンファーメント。ゲヴュルツトラミネールは除梗後、約10〜14日間スキンファーメント
熟成：各ロットをステンレスタンクでシュール・リー熟成。長期熟成ロットは約2年間。瓶詰め直前にブレンド
収穫：手摘み。収穫後に厳格な選果
瓶詰め：ノンフィルター、亜硫酸無添加

アルコール度数

11％

料理との相性

蓮根と海老の揚げ団子 レモングラスとスイートチリライム
鶏もも肉のタジン 塩漬けレモンとグリーンオリーブ
鶏肉と舞茸のフォー コリアンダーとライム、八角の澄んだスープ
南瓜のロースト クミンとフェタ、コリアンダーの葉
帆立と柿のヤム ミントとライム、香ばしいピーナッツ

おすすめ温度

10〜12℃（当店推奨）

おすすめグラス

中ぶりで口径がややすぼまった白ワイン用グラス（当店推奨）

飲み頃時期

2026年〜2029年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）