ビン傷あり：白：1000ml：[2022] ナイス・タイム（ヴァインツァーホフ・アルトマン）／Weisswein - Nice Time (Winzerhof Altmann)

味わい・生産者について

規格

1000ml／白（スキンコンタクト）・辛口

ヴィンテージ

2022年

原語表記

Weisswein - Nice Time 2022 (1000ml)

生産者

ヴァインツァーホフ・アルトマン／Winzerhof Altmann（マティアス・アルトマン／Matthias Altmann）

産地

オーストリア／ニーダーエスターライヒ州／ヴァインフィアテル（ブドウ産地）

品種

グリューナー・ヴェルトリーナー90％、ゲヴュルツトラミネール10％

アルコール度数

11％

畑・土壌

冷涼なヴァインフィアテル地区。ビオロジック農法で管理された黄土およびシルト土壌

収穫

手摘み。収穫後に厳格な選果

発酵

グリューナー・ヴェルトリーナーは除梗し、2つに分けて醸造。一方は2日間のスキンコンタクト後に優しくプレスして発酵。もう一方は果皮と種とともに約2週間スキンファーメント。ゲヴュルツトラミネールは除梗後、約10〜14日間スキンファーメント

熟成

各ロットをステンレスタンクでシュール・リー熟成。長期熟成ロットは約2年間。瓶詰め直前にブレンド

瓶詰め

ノンフィルター、亜硫酸無添加

味わい

透明感のあるレモンイエロー。蜜りんご、レモン、ライチ、黄色い花、オレンジピールの香り。時間とともに蜂蜜や蜜りんごの甘やかさと繊細な酸化のニュアンスが溶け込みます。凝縮した果汁感を、柑橘のようなみずみずしい酸と伸びやかなミネラルが引き締める、アロマティックな辛口

おすすめ温度

10〜12℃（当店推奨）

おすすめグラス

中ぶりで口径がややすぼまった白ワイン用グラス（当店推奨）

飲み頃の目安

2026〜2029年頃（当店推奨。保存状態により前後します）

料理の提案

帆立の炙り、オレンジとフェンネル
鶏もも肉のロースト、蜂蜜とレモンタイム
豚肩ロースの香草焼き、焼きりんご
海老とクミンの春巻き、ライム
マンステール、花梨のコンポート