【同時購入条件】赤：[2022] トゥルソー・レ・ルマシュール（ドメーヌ・デ・キャヴァロド）／Trousseau Les Lumachelles (Cavarodes)【会員限定】

味わい・生産者について

規格/タイプ

赤／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2022年

生産者

ドメーヌ・デ・キャヴァロド／Domaine des Cavarodes

産地/アペラシオン

フランス／ジュラ地方／ムシャール／Cotes du Jura（コート・デュ・ジュラ）

品種

トゥルソー100％（手摘み／樹齢10〜25年）

栽培・醸造

畑・土壌：粘土石灰（キンメリジャン）土壌。南南東向き、0.6ha
栽培・収穫：ビオロジック。秋と春の年2回、馬で耕作し手摘み収穫
酵母：自生酵母
発酵：除梗後10〜20日間醸し、圧搾。フードルで発酵。マロラクティック発酵あり
熟成・瓶詰め：45hlのフードルで冬を2度越して熟成。無濾過・無清澄
SO2：無添加。トータル20mg/L未満

アルコール度数

12％

料理との相性

鶏もも肉のコック・オー・ヴァン 茸と小玉ねぎ、タイム
豚肩ロースのポルケッタ フェンネルとローズマリー、白いんげん豆
豚バラ肉の赤ワイン煮 プルーンと黒胡椒、ポレンタ
鴨と栗のパイ包み ジュニパーベリーの赤ワインソース
鴨胸肉のロティ プラムと赤ワインのソース、タイム

おすすめ温度

14〜16℃（当店推奨）

おすすめグラス

中ぶりのブルゴーニュ型赤ワイングラス（当店推奨）

飲み頃時期

2026年〜2032年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）