【同時購入条件】赤：[2022] トゥルソー・レ・ルマシュール（ドメーヌ・デ・キャヴァロド）／Trousseau Les Lumachelles (Cavarodes)【会員限定】

味わい・生産者について

規格

750ml／赤・ミディアム

ヴィンテージ

2022年

原語表記

Trousseau Les Lumachelles 2022

商品管理番号

37158

生産者

ドメーヌ・デ・キャヴァロド／Domaine des Cavarodes

産地

フランス／ジュラ地方／ムシャール

原産地呼称

Cotes du Jura（コート・デュ・ジュラ）

品種

トゥルソー100％（手摘み／樹齢10〜25年）

アルコール度数

12％

畑・土壌

粘土石灰（キンメリジャン）土壌。南南東向き、0.6ha

栽培・収穫

ビオロジック。秋と春の年2回、馬で耕作し手摘み収穫

酵母

自生酵母

発酵

除梗後10〜20日間醸し、圧搾。フードルで発酵。マロラクティック発酵あり

熟成・瓶詰め

45hlのフードルで冬を2度越して熟成。無濾過・無清澄

SO2

無添加。トータル20mg/L未満

味わい

海外の同一ヴィンテージ取扱情報では、赤い果実を主体に、ミネラル感を伴う果実味豊かなスタイルと紹介されています

おすすめ温度

14〜16℃（当店推奨）

おすすめグラス

中ぶりのブルゴーニュ型赤ワイングラス（当店推奨）

飲み頃の目安

現在から2032年頃（当店推奨。保存状態により前後します）

料理の提案

鴨もも肉のコンフィ
豚肉とプルーンの煮込み
鶏レバーのソテー
茸とジュラ産チーズのグラタン
熟成コンテ

保管

酸化防止剤無添加のため、15℃以下での保管をおすすめします（インポーター資料より）