白：[2024] コスタ・ラワ（アナイス・ファンティ）／Costa Rawa (Anaïs Fanti)

味わい・生産者について

規格／タイプ

白・辛口／750ml（王冠）

ヴィンテージ

2024

商品管理番号

SBAL0157

生産者

アナイス・ファンティ（Anaïs Fanti）

生産地

フランス／アルザス地方／アンマーシュヴィア

栽培

ビオディナミ農法

品種

ゲヴュルツトラミネール100％

樹齢

約40年

土壌

砂・粘土・砂利が積もった沖積土壌

醸造・熟成

全房で破砕し、定期的にルモンタージュを行いながら14日間マセラシオン。ステンレスタンクで10ヶ月間発酵・熟成。

酸化防止剤

亜硫酸無添加

おすすめ温度

12〜14℃（当店提案）

おすすめグラス

やや大ぶりの白ワイングラス、または小ぶりのブルゴーニュ型（当店提案）

飲み頃の目安

2026〜2032年（当店目安。保管状態や個体差により前後します）

ペアリング料理

鰹の藁焼き 生姜・すだち・茗荷／鴨胸肉のロースト 金柑・カルダモン／モロッコ風仔羊のタジン アプリコット・コリアンダー／鶏もも肉の炭火焼 レモンバーベナ・白胡椒（味わいと商品情報に基づく当店提案）

薄濁りの仄かにオレンジを帯びた黄金色。黄桃や黄色プラム、アプリコットのコンフィチュール、金柑のコンポートを想わせる充実感のある果実に、金木犀や紅茶飴、ドライハーブ、黄柑橘ピールやレモンバーベナ、白胡椒やカルダモン、生姜などの香りが溶け合います。さらに、仄かなスモーキーさが重なり、奥行きのあるアロマが穏やかに漂います。口に含むと、僅かに舌先を刺激するガスが感じられ、溌剌とした表情が窺えます。凛とした酸が味わいの輪郭を支え、伸びやかで軽快な飲み心地へと導きます。甘酸っぱく豊かな果実味に微細なタンニンと軽いスモーキーさが溶け込み、確かな骨格と深みを感じさせ、コクや鰹だしを想わせる旨みが口中へと広がります。アフターにかけて、柑橘やスパイスの爽やかさ、生姜の風味が折り重なりながら余韻に抑揚をもたらし、奥行きのある風味が長く続きます。（インポーター資料より）