ロゼ：[2023] パンパ・ローザ（アナイス・ファンティ）／Pampa Rosa (Anaïs Fanti)

味わい・生産者について

規格／タイプ

ロゼ・辛口／750ml（王冠）

ヴィンテージ

2023

商品管理番号

SBAL0158

生産者

アナイス・ファンティ（Anaïs Fanti）

生産地

フランス／アルザス地方／アンマーシュヴィア

栽培

ビオディナミ農法

品種

ピノ・ノワール100％

樹齢

約10年

土壌

粘土石灰質

醸造・熟成

ダイレクトプレス。ステンレスタンクで10ヶ月間発酵・熟成。

酸化防止剤

発酵期間中に亜硫酸を30mg/L添加

おすすめ温度

9〜11℃（当店提案）

おすすめグラス

中ぶりのチューリップ型白ワイングラス（当店提案）

飲み頃の目安

2026〜2029年（当店目安。保管状態や個体差により前後します）

ペアリング料理

鮪のタルタル ザクロ・ミント・黒胡椒／鴨生ハムと苺のサラダ セルフィーユ・ピスタチオ／ベトナム風豚肉のレモングラス焼き 香菜・青唐辛子／焼き茄子のムタッバル ローズヒップ・スマック（味わいと商品情報に基づく当店提案）

淡いサーモンピンクの色合い。苺やフランボワーズ、プラム、さくらんぼ、グレナデンシロップを想わせる赤い果実に、ドライローズやローズヒップの華やかな香りが溶け合い、可憐なアロマがふんわりと立ち上ります。スワリングすると、愛らしい果実の香りがより一層豊かに広がります。舌先をピリピリとかすめるような繊細なガスが感じられ、瑞々しいライトタッチで雑味がなく、喉を潤すように身体へと沁み入ります。甘酸っぱくピュアな赤い果実の風味が口中を軽やかに駆け巡り、充実感のある味わいと旨みが心地よく留まります。ざくろやフランボワーズを想わせるメリハリのある酸と弾けるような果汁感が味わいに躍動感を与え、仄かに漂うバラのニュアンスが上品な華やぎを添えています。鼻腔には僅かに黒炒り胡麻を想わせる芳ばしい風味が抜け、チャーミングな果実味に奥行きのある余韻をもたらします。（インポーター資料より）