ロゼ：[2023] パンパ・ローザ（アナイス・ファンティ）／Pampa Rosa (Anaïs Fanti)

定価: 6,600円(税込)

一般価格：6,600円(税込)

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味わい・生産者について

規格/タイプ: ロゼ／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ: 2023

生産者: アナイス・ファンティ（Anaïs Fanti）

産地/アペラシオン: フランス／アルザス地方／アンマーシュヴィア

品種: ピノ・ノワール100％

栽培・醸造: 土壌：粘土石灰質
栽培：ビオディナミ農法
醸造：ダイレクトプレス。ステンレスタンクで10ヶ月間発酵・熟成。
樹齢：約10年
酸化防止剤：発酵期間中に亜硫酸を30mg/L添加

料理との相性: ラムのコフタクミンとコリアンダー、ミントヨーグルト
鶏もも肉のハーブローストタイムとレモン、焼き蓮根
鴨のリエット林檎と赤玉ねぎのピクルス
豚肩ロースのグリル柿と粒マスタードのサルサ
海老と春雨のヤムミントとライム、香ばしいピーナッツ

おすすめ温度: 9～11℃（当店提案）

おすすめグラス: 中ぶりのチューリップ型白ワイングラス（当店提案）

飲み頃時期: 2026年～2029年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

▶苺とフランボワーズの躍動感、バラの華やぎをまとった瑞々しいロゼ

王冠：ガスはありません
粘土石灰質土壌で樹齢約10年の葡萄。ダイレクトプレス。スレンレスタンクで10ヶ月間の発酵と熟成。発酵期間中に亜硫酸を30mg/L添加。
淡いサーモンピンクの色合い。苺やフランボワーズ、プラム、さくらんぼ、グレナデンシロップを想わせる赤い果実に、ドライローズやローズヒップの華やかな香りが溶け合い、可憐なアロマがふんわりと立ち上ります。スワリングすると、愛らしい果実の香りがより一層豊かに広がります。舌先をピリピリとかすめるような繊細なガスが感じられ、瑞々しいライトタッチで雑味がなく、喉を潤すように身体へと沁み入ります。甘酸っぱくピュアな赤い果実の風味が口中を軽やかに駆け巡り、充実感のある味わいと旨みが心地よく留まります。ざくろやフランボワーズを想わせるメリハリのある酸と弾けるような果汁感が味わいに躍動感を与え、仄かに漂うバラのニュアンスが上品な華やぎを添えています。鼻腔には僅かに黒炒り胡麻を想わせる芳ばしい風味が抜け、チャーミングな果実味に奥行きのある余韻をもたらします。

＊【ラ・フェルム・デ・ヌッフ・シュマン／ジャンヌ・ガストン・ブルトン】https://vortex-wine.jp/vignerons/jeanne-gaston-breton-la-ferme-des-9-chemins/ <https://vortex-wine.jp/vignerons/jeanne-gaston-breton-la-ferme-des-9-chemins/>

■アナイス・ファンティ（Anaïs Fanti）■

アナイス・ファンティは2020年からアルザス地方のアンマーシュヴィアという街でワイン造りをしています。彼女は三代続くぶどう農園に生まれましたが、アルコールがとても苦手なため以前は約7年間ナースとして勤務していました。
アルコールは苦手でしたが、ワインの味わい自体には魅力を感じており、次第にワイン造りに興味を持つようになりました。2018年に農業・醸造専門学校へ進学し、ワイン生産者の道へ進むことを決意しました。
学生だった間は当初から興味を持っていたマセラシオンやアンフォラでの醸造について知識を得るため、ジョージアで数ヶ月間過ごした経験も持ちます。その後2020年に家族からぶどう農園だった一部の畑を受け継ぎ、生産者としてワイン造りを始めます。常に明るい笑顔で、とても優しく穏やかな生産者ですが、2022年はこれまで使用していたプレス機の不調により収穫した葡萄のプレスをとても小さい垂直プレス機で約1ヶ月間かけ手作業で全てやりきるなど、とても根気強い一面も見受けられます。彼女のワインの明るい果実味にはどこか陽気な可愛らしさがあるように感じられます。
口にすれば優しくとても親切な性格がワインを通して伝わってくることでしょう。ラベルは自身で考えたもので、名前のアルファベット「ANAIS 」が全て組み込まれたデザインになっています。
2020～2021年にかけて家族から合計約2.6ha受け継いだ畑ではビオディナミ農法を取り入れ、果樹や花も植えるなど畑を極力自然に近い環境作りを心がけています。

保管・ワインのお取り扱いについて

当店のワインには、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO₂）無添加または極少量のものが含まれます。

澱、酒石酸結晶、微発泡などが見られる場合がありますが、ワインの自然な特性であり品質に問題はございません。

ワインセラー、または12℃前後の冷暗所で保管してください。澱が気になる場合は、ボトルを立てて落ち着かせ、ゆっくり注いでお召し上がりください。

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