赤：[2024] オー・フュジティヴ（ロワゾー・ロドゥール）／Eau Fugitive（L'Oiseau Rodeur）

味わい・生産者について

規格/タイプ

赤／スティル／辛口／750ml

ヴィンテージ

2024年

生産者

ロワゾー・ロドゥール／L'Oiseau Rodeur

産地/アペラシオン

フランス／ジュラ／ポリニー／Vin de France

品種

プールサール100％

栽培・醸造

土壌：ポリニーのアン・トゥルイヨ・バタール。標高300m、西南西向き。トリアス紀の虹色泥灰岩。
栽培：ビオ／ナチュラル
発酵・熟成：手摘み、完全除梗。ステンレスタンクで野生酵母による自発的発酵。ソフトなルモンタージュで7日間マセラシオン。圧搾後、ステンレスタンクでシュール・リーのまま自然にマロラクティック発酵・熟成。無清澄・無濾過。総生産量858本。
酵母：野生酵母
SO2：瓶詰め時に必要最小限のみ添加。総SO2 20mg/L以下。

アルコール度数

11％

料理との相性

豚肩ロースのロースト 林檎と粒マスタード、セージ
豚肉と栗のテリーヌ コルニッションとディジョンマスタード
鶏レバーのムース いちじくのコンポートと胡桃のトースト
鶏もも肉のロティ 舞茸とタイムのジュ、焼き栗
鰹の藁焼き 茗荷と紫蘇、バルサミコ醤油

おすすめ温度

13〜15℃（目安）

おすすめグラス

ボウルに丸みのある中ぶりの赤ワイングラス

飲み頃時期

2026年〜2028年頃（当店推定／適切なセラー保管の場合）

淡い色調から、さくらんぼ、野苺、クランベリーを思わせる可憐な赤い果実に、すみれ、紅茶、土のニュアンスが漂います。プールサールの繊細な果汁感を損なわない7日間の穏やかな抽出で、タンニンは細く、口当たりはしなやか。虹色泥灰岩の区画に由来するような塩味と清涼感が、11％の軽やかな果実を支え、透明感のある長い余韻へ続きます。

ロワゾー・ロドゥールは、ジュラのナチュラルワインのシーンで大きな注目を集める新星ドメーヌです。マリーとトマのカップルは情熱的でダイナミックなデュオ。もともとトマはIT技術者、マリーは法律家としてリヨンで働いていましたが、ナチュラルワインへの情熱を追い求め、それまでのキャリアを離れてジュラへ移住しました。ヴァランタン・モレル、レ・ボッテ・ルージュ、ニコラ・ジャコブ、ジュリアン・ラベなど、ジュラの造り手のもとで研鑽。2023年に平均樹齢50年の貴重な区画を借り受けて独立し、初ヴィンテージからフランスだけでなく欧州各国へ輸出されています。