赤：[2018] バルスリーナ（トリンケーロ）／Barslina 2018 (Trinchero)

味わい・生産者について

規格

750ml／赤・辛口・フルボディ

ヴィンテージ

2018年

原語表記

Barslina 2018

商品管理番号

V45107

生産者

トリンケーロ／Trinchero

産地

イタリア／ピエモンテ州／アスティ

原産地呼称

Vino

品種

バルベーラ100％

アルコール度数

14％

畑・土壌

ワイナリーを代表する約3haのバルスリーナ区画。南西向きの丘陵地、標高250m、中質粘土土壌。最古のブドウは1930年代植樹

栽培

施肥を行わず、ボルドー液以外の化学的な薬剤に頼らない栽培（生産者の基本方針）

収穫

10月上旬

発酵

マセラシオンの状態で約35日間発酵

熟成

スラヴォニア産オーク大樽で熟成（期間は資料未記載）

味わい

当店既存取扱時のテイスティングでは、濃いルビーパープルの色調。ブラックベリー、ダークチェリー、ドライプラムに、リコリス、スミレ、スパイス、レザーや土のニュアンス。凝縮した果実味、確かな骨格、バルベーラらしい酸が調和する構成です

おすすめ温度

16〜18℃（当店推奨）

おすすめグラス

やや大ぶりでボウルに丸みのある赤ワイン用グラス（当店推奨）

飲み頃の目安

現在から2036年頃（当店推奨。保存状態により前後します）

料理の提案

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
仔羊とトマトのラグー、タリアテッレ
ポルチーニ茸と栗のリゾット
アニョロッティ・デル・プリン
熟成カステルマーニョ