白：[2024] グリューナー・フェルトリーナーシュトラス（アンドルファー）／Gr?ner Veltliner Strass (Arndorfer)

定価: 3,410円(税込)

一般価格：3,410円(税込)

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味わい・生産者について

規格: 750ml／白・辛口

ヴィンテージ: 2024年

生産者: ワインホーフ・アンドルファー／Weinhof Arndorfer

産地: オーストリア／ニーダーエステライヒ／カンプタール／シュトラース

品種: グリューナー・フェルトリーナー100％

アルコール度数: 13.0％

分析値: 酸度5.7g/L、残糖4.4g/L

認証: ユーロリーフ認定

畑・土壌: シュトラース村内の複数区画。樹齢6～30年。主にレス土壌で、一部にグライ土壌と砂礫質土壌。

醸造・熟成: 手摘みで収穫し、全房で圧搾。マセラシオンは行わず、天然酵母で発酵し、自発的にマロラクティック発酵を実施。80％はステンレスタンク、20％はニュートラルな大樽で発酵・熟成し、澱とともに6か月熟成。瓶詰め直前に濾過。SO?総添加量40mg/L。

おすすめ温度: 10～12℃（当店提案）

おすすめグラス: 中ぶりのチューリップ型白ワイングラス（当店提案）

飲み頃の目安: 2026～2029年（当店目安。保管状態により前後します）

ペアリング料理: 鮎の塩焼き青柚子と蓼／仔牛のウィーン風シュニッツェルレモンとパセリ／白アスパラガスのロースト焦がしバターとセルフィーユ／海老の生春巻きミント・香菜・ライム（味わいからの当店提案）

◆明瞭な果実とスパイス、フレッシュな酸を軽快に楽しむグリューナー 爽やかで飲み心地がよく、明瞭な果実味がまっすぐに感じられます。カンプタールのクラシックなグリューナー・フェルトリーナーらしく、果実の清らかさを中心にした軽快な印象です。
中盤には品種由来のスパイス感が重なり、シンプルな爽快さだけではない表情を見せます。ステンレスタンクを主体に、ニュートラルな大樽を20％組み合わせることで、果実とスパイスが調和した仕上がりです。
フレッシュな酸が味わいの輪郭を整え、余韻まで軽やかに続きます。10～12℃を目安に、中ぶりのチューリップ型白ワイングラスで楽しむと、明瞭な果実味とスパイス感をバランスよく捉えられます。 ■レスを主体とするシュトラース村の複数区画を、ステンレス中心で醸造■ シュトラース村内の複数区画。樹齢6～30年。主にレス土壌で、一部にグライ土壌と砂礫質土壌。
手摘みで収穫し、全房で圧搾。マセラシオンは行わず、天然酵母で発酵し、自発的にマロラクティック発酵を実施。80％はステンレスタンク、20％はニュートラルな大樽で発酵・熟成し、澱とともに6か月熟成。瓶詰め直前に濾過。SO?総添加量40mg/L。 ■シュトラースの気候と土地■ カンプタールは、北の高台から吹く冷たい風と、東からの温暖なパノニア気候の風が交わる冷涼な産地です。日中の暖かさと夜間の冷え込みによる寒暖差が、ブドウの厚い果皮、アロマ、酸の蓄積につながります。標高は約200mから500mに及び、丘の間の小さな谷は、夜間に高原からの冷気を畑へ運ぶ通り道になります。シュトラースのブドウ畑はドナウ川の平原に近い南向き斜面にあり、古いボヘミア山塊を母岩とする土壌とパノニア気候の影響が組み合わさっています。 ■ワインホーフ・アンドルファー／Weinhof Arndorfer■ 「WEINHOF ARNDORFER」は、マーティン・アンドルファーの両親が創業し、2012年にマーティンが受け継いだ家族経営のワイナリーです。地元の常連客や友人へ親しまれてきたワインを届けるため、家族から受け継いだ伝統を礎に、マーティンとアンナの感性を反映したワインを造っています。

自然な醸造アプローチを追求する「MARTIN & ANNA ARNDORFER」に対し、「WEINHOF ARNDORFER」では、品種と産地の個性を生かしながら、よりクラシカルで調和の取れたスタイルを表現しています。今回のシュトラス2種は、ユーロリーフ認定を受けたブドウを手摘みし、天然酵母で発酵。ステンレスタンクを主体にニュートラルな大樽を組み合わせ、瓶詰め直前に濾過し、SO?総添加量40mg/Lで仕上げています。

マーティン・アンドルファーはクロスターノイブルクワイン学校を卒業後、ヴァッハウのクノールでインターンシップを経験しました。イタリア・フリウリのロンリコ・デル・ニェミツでは、フルボディの白ワインを小樽で熟成する手法と、高品質なブドウに対する樽使いの重要性を学びました。その後、オーストラリアのアデレイド・ヒルズなど海外でもワイン造りを学び、両親から畑を引き継ぎ、ワイングート・シュタイニンガーの次女アンナとともにワイン造りを行っています。

彼らは、自然を最も尊敬すべき力と捉え、土壌を信頼して自然とともに働くことを大切にしています。ワインメーカーを職人であり芸術家でもあると考え、創造性、繊細さ、個性をもって、原産地と情熱を一体化したワインを目指しています。

カンプタールは、北の高台から吹く冷たい風と、東からの温暖なパノニア気候の風が交わる冷涼な産地です。日中の暖かさと夜間の冷え込みによる寒暖差が、ブドウの厚い果皮、アロマ、酸の蓄積につながります。標高は約200mから500mに及び、丘の間の小さな谷は、夜間に高原からの冷気を畑へ運ぶ通り道になります。シュトラースのブドウ畑はドナウ川の平原に近い南向き斜面にあり、古いボヘミア山塊を母岩とする土壌とパノニア気候の影響が組み合わさっています。

保管・ワインのお取り扱いについて

当店のワインには、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO₂）無添加または極少量のものが含まれます。

澱、酒石酸結晶、微発泡などが見られる場合がありますが、ワインの自然な特性であり品質に問題はございません。

ワインセラー、または12℃前後の冷暗所で保管してください。澱が気になる場合は、ボトルを立てて落ち着かせ、ゆっくり注いでお召し上がりください。

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