DAILY / SALUT 06 BOTTLES

[2020]ボジョレー マルシャンプト（バティスト ベルトラン） | 赤ワイン - Wine Shop Salut - 世界各地の自然派＆銘醸ワイン ワインショップ サリュー

フランス

確認できる事実は、ガメイを使い、ベリー系の果実、酸、軽やかなタンニンを備えたボジョレーであること。編集上は、ロゼから自然につながり、日常の食卓を赤ワインへ導く役割です。

白：[2020] オーセロワ（ドメーヌ・プティ・プセ）／Auxerrois（Domaine de Petit Poucet）

フランス

確認できる事実は、アルザスのオーセロワ100％で、半量を醸し、果実の厚みとシャープな酸、ミネラルを備えること。編集上は、6本の静かな入口であり、数日にわたる変化も楽しむ一本です。

オレンジ：[2025] MDI リボッラ・ジャッラ（MDI）／MDI Ribolla Gialla（MDI）

確認できる事実は、オーストラリアのリボッラ・ジャッラ100％を31日間スキン・コンタクトし、茶葉や林檎のニュアンス、密度と爽やかさを備えること。編集上は、白からより立体的な味わいへ進む中継点です。

オレンジ微泡：[2021] アンブラ（ディスティーナ）／AMBRA (Distina)

イタリア

確認できる事実は、複数の白ブドウを約15日間醸し、瓶内再発酵による柔らかな泡と、熟した果実、果皮の旨み、ドライなタンニンを備えること。編集上は、泡でリズムを変えながら食中の厚みを担う一本です。

ロゼ：1000ml：[2022]エル・ミスモ・パイス（アグリコーラ・リュイット・リミタダ）／El Mismo Pais (Agricola Luyt Limita

確認できる事実は、パイスを用いた1000mlのロゼで、さくらんぼや野いちごの香りと軽やかなタンニンがあり、赤ワイン寄りの仕上がりであること。編集上は、オレンジと赤の間をつなぎ、温度による表情の変化を日常的に楽しむ役割です。

甘口ロゼ | Auslese Rose (NIBIRU) - Wine Shop Salut - 世界各地の自然派＆銘醸ワイン ワインショップ サリュー

確認できる事実は、オーストリア産メルロー100％、500mlの甘口ロゼで、甘さを高くなめらかな酸が引き締めること。編集上は、デザートやチーズとともに6本の流れをゆっくり閉じる役割です。