ぶどうジュース：白：1000ml：[2024] ヴァイス・グレープ・ジュース（ニビル）／Traubensaft White Grape Juice (Nibiru Wines)

定価: 2,538円(税込)

一般価格：2,538円(税込)

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味わい・生産者について

規格: 白ブドウジュース／無発酵／990ml

ヴィンテージ: 2024年

生産者: ニビル（Nibiru Wines）

産地: オーストリア／ニーダーエステライヒ州カンプタール

原料品種: ミュラー・トゥルガウ 70%、グリューナー・ヴェルトリーナー 30%

製法: 除梗したミュラー・トゥルガウを24時間コールドマセレーション後、ゆっくりプレス。
ジュースを澱引き用タンクへ移し24時間静置、澱引きして透明部分のみを使用。
78℃で5分間加熱後、120℃スチームで滅菌したボトルに充填。
酸化防止剤無添加・ノンフィルターで瓶詰め。
徐冷後、定温倉庫にて保管しリリース。

賞味期限: 2027年8月31日

おすすめ温度: よく冷やして5〜8℃。

おすすめペアリング: 朝食、フルーツ、サラダ、軽い焼き菓子、チーズ。

透明感のある果実味とやさしい甘さ、ぶどう本来のフレッシュさをそのまま閉じ込めた無添加グレープジュース。 淡く澄んだイエローの外観。青リンゴや白ブドウ、ハーブを思わせる清涼感ある香り。口当たりは非常にクリーンで、瑞々しい果実の甘みとほのかな酸が調和。後味は軽やかで雑味がなく、子どもから大人まで楽しめる自然な味わいのストレートジュース。 ■ニビル■

代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年~2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。

↑※こちらは、別アイテムの画像です。
ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。

ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル(自然環境)を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。(インポーター資料より)

保管・ワインのお取り扱いについて

当店のワインには、無濾過・無清澄、酸化防止剤（SO₂）無添加または極少量のものが含まれます。

澱、酒石酸結晶、微発泡などが見られる場合がありますが、ワインの自然な特性であり品質に問題はございません。

ワインセラー、または12℃前後の冷暗所で保管してください。澱が気になる場合は、ボトルを立てて落ち着かせ、ゆっくり注いでお召し上がりください。

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