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ガメイ・ドーヴェルニュ[黒ぶどう]

GAMAY D’AUVERGNE

オーヴェルニュで受け継がれてきた、ガメイの地域選抜。瑞々しい果実味と伸びやかな酸を持ち、火山地帯の畑と造り手の個性を映した軽快な赤ワインを生み出します。

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ガメイ・ドーヴェルニュとは
独立した別品種というより、オーヴェルニュで選抜されてきたガメイの地域的なタイプです。一般的なガメイと比べて房が疎らで、芽吹きが遅い性質を持つものとして知られています。

香りと味わい
赤や黒の果実、花、ハーブ、スパイスを思わせる香り。軽快な飲み心地を持ちながら、畑や古木、醸造方法によっては骨格や奥行きも感じられます。

サリューの視点
オーヴェルニュでは、小さな畑や古い樹を守り、自然な栽培と発酵からガメイの生命力を引き出す造り手が活動しています。果実の濃さよりも、酸、香り、土地の気配、身体へ自然に入る飲み心地に注目しています。

こんな方におすすめ
瑞々しく酸のきれいな赤ワインが好きな方。ボジョレーとは異なるガメイの表情を比べてみたい方。火山地帯のワインや、小さな産地を再生する造り手に興味がある方に。

お食事と
シャルキュトリー、焼き鳥、豚や鶏のロースト、きのこ、根菜、豆料理、チーズなどに。瑞々しいタイプは少し冷やしても楽しめます。

覚えておきたいこと
「ガメイ・ドーヴェルニュ」という名前だけで、味わいが一つに決まるわけではありません。畑、樹齢、収穫年、造り手の醸造によって、軽やかなものから緻密で深いものまで幅があります。

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