ユニ・ブラン[白ぶどう]

ユニ・ブランとは
フランスで広く栽培される白ブドウ品種です。 コニャックやアルマニャックの主要原料としても重要な役割を担っています。

香りと味わい
レモン、青りんご、白い花などを思わせる穏やかな香り。 高い酸を保ちやすく、軽快で爽やかなワインを生みます。

サリューの視点
蒸留用品種という印象だけでなく、 古木、自然な発酵、澱との熟成によって生まれる旨みのある白に注目しています。

こんな方におすすめ
軽快で酸のきれいな白が好きな方。 コニャック地方などで造られる希少なスティルワインに興味がある方に。

お食事と
魚介、貝類、野菜料理、鶏料理、 フリットなどに。

呼び方について
イタリアでは一般にトレッビアーノ・トスカーノと呼ばれる品種です。